Oul de pui este un produs nutritiv care conține o cantitate mare de substanțe valoroase pentru organism. Ouăle pot fi folosite pentru a face multe feluri de mâncare delicioase și satisfăcătoare, de la ouă simple amestecate până la produse de patiserie bogate. Este adevărat, pentru a crea unele dintre ele, trebuie să știți exact greutatea acestui produs.
Cât cântăresc ouăle
Greutatea unui ou de pui crud poate varia de la 40 la 80 de grame. Cele mai mari vor fi ouăle aparținând celei mai înalte categorii și notate cu litera „B” - greutatea lor este de obicei de 75-80 de grame. Bineînțeles, prețul unui astfel de produs este întotdeauna mai scump. Greutate puțin mai mică pentru ouăle selectate - 65-75 grame. Restul ouălor se împart în trei categorii. Primul include pe cei a căror greutate este menținută la aproximativ 55-65 de grame. A doua categorie include ouăle cu greutatea de la 45 la 55 de grame, iar a treia categorie include produsele care cântăresc 40 de grame.
În același timp, masa unui ou nu depinde întotdeauna numai de mărime. Greutatea proteinelor are, de asemenea, o mare importanță, deoarece reprezintă mai mult de jumătate din masa produsului. Gălbenușul reprezintă aproximativ 36% din greutatea totală, iar cojile - restul de 12-13%. Astfel, putem spune în siguranță că ouăle din cea mai înaltă categorie conțin cea mai mare cantitate de proteine, care, apropo, este aproape complet absorbită în corpul uman.
Greutatea celui mai mare ou de pui din lume, listat în Cartea Recordurilor Guinness, este de 136 de grame.
Greutatea unui ou fiert este aproximativ aceeași cu cea a unui ou crud, dar cea a unui ou prăjit va fi puțin mai mică. Dar conținutul de calorii al ouălor prăjite este întotdeauna mult mai mare - dacă ouăle proaspete conțin între 50 și 80 kcal, atunci într-o tigaie gătită va fi de aproximativ două ori mai mult.
Beneficiile ouălor de pui și contraindicații pentru utilizare
Ouăle de pui sunt o sursă valoroasă de proteine și substanțe biologic active, care sunt absorbite în organism cu 95%. Chiar și colesterolul conținut în ele este absolut sigur pentru sănătate, deoarece este complet absorbit de organism. Îmbogățesc oamenii cu lecitină, aminoacizi esențiali și multe minerale precum fierul, fosforul, potasiul și zincul. De asemenea, conțin o mulțime de vitamine A, D, E, H și K, vitamine din grupa B.
Acest produs nu numai că completează lipsa diferiților nutrienți din organism, dar promovează eliminarea compușilor periculoși pentru sănătate, a sărurilor de metale grele și a toxinelor. Ouăle susțin funcționarea sistemului nervos, au un efect benefic asupra stării pielii și asupra nivelului de insulină din sânge.
În Egiptul antic, ouăle erau preparate într-un mod foarte neobișnuit - erau înfășurate într-o curea și filate foarte repede. Când oul a fost încălzit, sa presupus că este gata de mâncare.
Între timp, datorită conținutului caloric destul de ridicat, nutriționiștii recomandă adulților sănătoși să nu consume mai mult de 5 ouă pe săptămână. De asemenea, nu le consumați în timpul unei exacerbări a bolilor gastrointestinale și cu secreție insuficientă de pancreas, deoarece acest produs este destul de greu de digerat, mai ales când este prăjit.
