Somonul roz aburit nu este nicidecum mâncare fadă și fără gust. Gătit într-un cazan dublu fără ulei și sare, va deveni un fel de mâncare excelent dietetic și gustos pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, pentru copiii cărora li se introduce alimentele complementare și pentru cei care doresc să ducă un stil de viață sănătos și să mănânce corect.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru o masă cu adevărat dietetică, alegeți peștele cel mai puțin gras. Amintiți-vă că, în medie, somonul roz cântărește aproximativ 2,5 kg, încercați să alegeți un pește de dimensiuni medii, astfel încât carnea să nu fie prea veche. Tăiați peștele spălat eviscerat în bucăți de 2-3 cm grosime. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea peștelui și grăsimea subcutanată. În acest caz, vasul finit va conține un minim de calorii, dar peștele nu va pierde principalele substanțe valoroase.
Pasul 2
Presărați bucățile de pește cu suc de lămâie, frecați cu mâinile. Presărați piper negru măcinat și sare, dacă doriți. Amintiți-vă că vasele cu aburi necesită mult mai puțină sare decât cele de pe foc. Așezați peștele pregătit în vasul superior al aburului. Puteți pune felii subțiri de lămâie pe suprafața peștelui. Se toarnă apă în vasul de jos și se gătește timp de 15-20 de minute. Dacă vi se pare că somonul roz este puțin uscat, înfășurați fiecare bucată în folie, astfel încât tot sucul va rămâne în el.
Pasul 3
Puneți o crenguță de rozmarin deasupra peștelui cu cinci minute înainte de gătit. Puteți folosi crenguțe uscate. Dacă rozmarinul nu este disponibil, folosiți o bucată mică de rădăcină de ghimbir sau un vârf de pământ. Mai presus de toate, nu exagerați, deoarece mirosurile de condimente pot umbri mirosul de pește. O altă modalitate de a adăuga condiment la somonul roz este să-l stropiți cu sos de soia cu cinci minute înainte de gătit, dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Puteți servi somon roz cu un sos de pește pe bază de vin alb.
Pasul 4
În același compartiment în care este preparat peștele, puteți prepara garnituri ușoare și bogate în vitamine, precum conopidă, dovlecei sau fasole verde. Sau puteți face un amestec de legume. Pentru a face acest lucru, clătiți legumele cu apă rece, tăiați-le în bucăți mici și așezați-le în același compartiment cu somonul roz. Condimentați cu sare și adăugați ierburi aromate la sfârșitul gătitului.
