Vinetele sunt fructe care pot fi folosite pentru a face multe feluri de mâncare delicioase. Se potrivesc bine cu multe legume și diverse alimente, cum ar fi brânza, carnea, șunca. Vinetele umplute sunt foarte gustoase.
Vinete umplute cu șuncă și brânză, gătite la cuptor
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 vinete
- 250 g sunca
- 150 g din orice brânză tare
- 2 cepe
- 2 roșii
- 5-6 st. l. ulei vegetal
- câteva vârfuri de piper negru măcinat sau după gust
- Sarat la gust
Gătit vinete umplute
- Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați 3 ingrediente principale - vinete, brânză și șuncă. Este mai bine să luați vinete lungi și tinere. Nu ar trebui să luați fructe prea mari. Spălați bine legumele. Tăiați longitudinal în 2 bucăți. Răsturnați mijlocul cu o linguriță, făcând o barcă din vinete. Acest lucru trebuie făcut cât mai atent posibil pentru a nu deteriora pereții fătului.
- Tăiați pulpa de vinete, care a fost scoasă din fructe, în cuburi. Curățați ceapa și tăiați și cuburi. Prajiti pulpa de vinete cu ceapa in ulei vegetal.
- În timp ce legumele sunt prăjite, tăiați și șunca în cuburi. Tăiați roșiile în același mod și trimiteți-le la vinetele din tigaie.
- Încălziți toate ingredientele într-o tigaie timp de aproximativ 2-3 minute. Se adaugă piper și sare. Amesteca bine.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament sau folie. Umpleți bărcile de vinete cu carne tocată gătită. Așezați pe o foaie de copt, presărați generos și uniform cu brânză. Radeți brânza în prealabil.
- Așezați o foaie de copt cu vinete umplute într-un cuptor fierbinte (190 ° C) timp de 40-50 de minute.
- După ce a trecut timpul, scoateți vinetele umplute din cuptor. Așezați pe o farfurie (vas). Se servește fierbinte.
Vinete umplute cu carne tocată
Orice carne tocată este potrivită pentru acest fel de mâncare.
Trebuie să luați:
- 3-4 vinete mari mari
- sare
Pentru carnea tocată:
- 500 g file de vita
- 3 cepe
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 50 ml smântână
- pulpa de vinete
- 250 g brânză tare
- 3-4 roșii
- condimente și sare după gust
Pregătirea
- Spălați vinetele. Tăiați longitudinal în două bucăți. Tăiați pulpa cu un cuțit în mai multe locuri și sare, astfel încât fructele să dea suc. Se lasă 20-30 de minute.
- După timpul specificat, scurgeți apa care a ieșit din vinete și trimiteți-le la cuptor timp de 10 minute, astfel încât pulpa să devină moale. Răciți și tăiați pulpa, lăsând un perete cu o pulpă mică. Tăiați cu un cuțit.
- Pregătiți carnea tocată adăugând ceapă și smântână. Se prăjește împreună cu pulpa de vinete într-o tigaie timp de 5-10 minute. Adăugați condimente și sare după gust.
- Umpleți bărcile gătite cu carne tocată. Se presară cu generozitate roșii tocate și apoi brânză prăjită.
- Așezați vinetele umplute pe o foaie de copt sau un vas de copt. Se baga la cuptor (180C) pentru 20-30 de minute. Crusta de brânză trebuie să se rumenească bine.
