Dacă îți place singur vinetele, încearcă să o umpli cu ciuperci. Gătitul necesită un cuptor, dar ceea ce se întâmplă va deveni un decor regal pentru orice masă.
Este necesar
- - 2 vinete;
- - 1-2 ardei gras;
- - 1 ceapă;
- - 2 roșii;
- - 150 g șampanie;
- - 2-3 catei de usturoi;
- - verde (coriandru sau patrunjel);
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați vinetele, tăiați cozile și tăiați fiecare legumă pe lungime, astfel încât să se formeze 2 jumătăți.
Pasul 2
Tăiați pulpa din fiecare jumătate și lăsați-o deoparte. Tăiați pulpa de vinete foarte atent pentru a nu deteriora jumătatea vinetei în sine.
Pasul 3
Puneți vasele de vinete goale rezultate pe o foaie de copt. Sarati-le din interior, periati-le cu ulei vegetal. Vinetele trebuie coapte la 230 de grade timp de aproximativ 10-15 minute.
Pasul 4
Să trecem la umplutură. Mai întâi, curățați ceapa, spălați-o bine și tăiați-o mărunt. Tăiați cutia de semințe din ardeiul spălat și tăiați piperul în cuburi mici. Pulpa de vinete pe care o tăiați acum trebuie tăiată în cuburi. La fel procedăm și cu șampanie: spălăm, uscăm și tăiem felii. Se spală verdele și se pisează. Usturoiul trebuie să fie și curățat și tocat.
Pasul 5
Să începem să gătim. Preîncălziți o tigaie pe foc, adăugați acolo ulei vegetal și prăjiți ceapa timp de câteva minute.
Pasul 6
Se adaugă piper în ceapă și, amestecând ocazional, se prăjește încă aproximativ 4 minute. După ce piperul este gata, adăugați ierburile pe care le-ați tocat și usturoiul. Se amestecă întregul amestec.
Pasul 7
Prăjiți ciupercile într-o tigaie separată. Durează 8-10 minute pentru a le găti. Odată ce ciupercile sunt gata, adăugați pulpa de vinete la ele și amestecați totul bine.
Pasul 8
Acum scoate bărcile de vinete din cuptor și umple-le cu umplutura pe care tocmai ai gătit-o. Jumătățile umplute trebuie coapte într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Timpul de prăjire este de aproximativ 10 minute.
