Este timpul pentru o delicioasă delicatese - porumb fiert. Cu toate acestea, a-l cumpăra gata înseamnă a plăti de două ori mai mult. Mult mai bine să-l gătești singur.
Porumbul fiert este o delicatesă de sezon. Puteți să-l mâncați doar câteva luni pe an, iar în restul timpului va trebui să vă mulțumiți cu un produs conservat. De aceea, este atât de popular în lunile de vară și se vinde gata făcute în fiecare colț. Cu toate acestea, prețul porumbului fiert este de două ori mai mare decât al unui știuleț crud și îl puteți găti singur pentru a economisi bani. Va ieși la fel de bine.
Porumbul tânăr este considerat cel mai delicios. Este suculent, dulce și se topește doar în gură. Înainte de a găti porumbul, trebuie să îl alegeți pe cel potrivit. Este imperativ să cumpărați știulete crude cu frunze, care ar trebui să fie dense și verzi. De asemenea, ar trebui să acordați atenție boabelor, care ar trebui să fie de culoare galben deschis, „aliniate” în rânduri. Dacă există pete întunecate pe știuletă, atunci porumbul a fost afectat de dăunători - este mai bine să nu-l folosiți pentru hrană.
Mai întâi trebuie să scoateți toate frunzele din porumb și să îndepărtați urechea de „firele de păr”. Oala de gătit trebuie să aibă fundul gros. Frunzele îndepărtate trebuie clătite și așezate pe fundul vasului, acoperindu-l complet. Se recomandă utilizarea frunzelor, astfel încât boabele să absoarbă aroma și să devină mult mai moi și mai suculente. Apoi, stivați porumbul cât mai bine posibil. Dacă cratița are un diametru mic și știuletele nu se încadrează în ea, atunci ar trebui tăiate în jumătate. Acoperiți cu frunze. Puneți porumbul înapoi într-un singur strat și acoperiți-l cu frunzele.
Este foarte descurajat să adăugați sare în timpul gătitului, deoarece face ca boabele să fie dense și va fi dificil să le mușcați. Apoi, turnați apă rece peste porumb, astfel încât apa să fie la câțiva centimetri deasupra straturilor. Pentru a preveni fierberea și stropirea apei în timpul gătitului, acoperiți conținutul cu o farfurie inversată și gătiți.
Timpul de gătit depinde direct de știulet. Deci, porumbul tânăr este suficient timp de 15 minute după începerea fierberii, iar cel vechi trebuie gătit puțin mai mult - 30 de minute. Pentru a face porumbul mai moale și mai aromat, după ce îl opriți, lăsați-l să fiarbă într-o cratiță timp de 30 de minute.
Porumbul gata poate fi consumat.
