Porumbul fiert pe știulet este un fel de mâncare necomplicat care conține multe vitamine, oligoelemente și alte substanțe utile. Aroma sa ispititoare și gustul ușor dulce sunt populare pentru mulți. Există mai multe moduri de a găti porumb.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face porumbul fiert cu adevărat gustos, trebuie să îl alegeți mai întâi pe cel potrivit. Urechile tinere cu miez galben deschis sau alb lăptos, care ar trebui să fie ușor moi, dar elastice, sunt ideale pentru gătit. De asemenea, puteți fierbe porumb galben strălucitor, dar se va dovedi a fi mai grosier și mai dur.
Pasul 2
Tipul de frunze este, de asemenea, important: acestea nu trebuie să rămână prea mult în spatele știulețului, să fie galbene și uscate. Nu trebuie să alegeți știuleți fără frunze pentru fierbere - acest lucru sugerează că porumbul a fost cel mai probabil tratat cu pesticide. Din acest motiv, frunzele s-au îndoit și au fost pur și simplu tăiate, astfel încât să nu strice prezentarea. Încercați să alegeți știuleți de aproximativ aceeași dimensiune pentru fierbere, altfel se vor găti inegal. Știuleții care sunt prea mari ar trebui tăiați în jumătate înainte de gătit.
Pasul 3
Îndepărtarea frunzelor de pe știulet este opțională. Puteți găti în siguranță porumbul cu ele. Înainte de gătit, este mai bine să înmuiați porumbul timp de o oră în apă rece, astfel încât boabele să se umfle și să nu fie uscate. Rândurile putrede de boabe trebuie tăiate.
Pasul 4
Cel mai simplu mod de a face porumb fiert
Luați o cratiță de mărimea potrivită, turnați apă în ea și aduceți la fierbere. Înmuiați știuleții de porumb în apă clocotită și gătiți până se înmoaie. Mai întâi la foc mare și după ce porumbul plutește, reduceți-l puțin. Sareați știuletele cu doar 15 minute înainte de sfârșitul fierberii. Le puteți stropi cu sare după fierbere. Timpul de gătit pentru porumbul fiert depinde de gradul său de coacere. Deci, este suficient să gătești știuleți tineri timp de 25-30 de minute; poate fi nevoie de 1,5-2 ore pentru a găti porumb vechi. Porumbul tânăr nu trebuie să fie prea gătit sau va deveni dur.
Pasul 5
Gatirea porumbului fiert la un cazan dublu
Clătiți știuleții de porumb și așezați-i în vasul cu aburi. Se fierbe porumbul tânăr timp de 7-10 minute și porumbul vechi timp de 40 de minute. Știuleții aburi au o aromă delicată. Dacă se dorește, după gătit, pot fi turnate cu sos de nuci, acesta va declanșa perfect gustul porumbului. Pentru a face acest lucru, topiți 15 g de unt într-o cratiță, adăugați cardamom și 50 g de miez de nucă zdrobit. Urechile fierte trebuie puse pe un vas și presărate cu ulei. Sarea se servește separat.
Pasul 6
Porumb fiert fiert la cuptorul cu microunde
Înmoaie urechile în apă timp de o oră. Puneți-le într-o pungă de plastic și turnați în 2 căni de apă. Legați-l bine și asigurați-vă că faceți cel puțin câteva găuri. Aburul va scăpa prin ele. Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 10-15 minute. Porumbul fiert poate fi periat cu unt, presărat cu sare și servit. Porumbul fiert se consumă cel mai bine cald; porumbul rece nu este atât de bun.
