Porumbul fiert este o legumă minunată, hrănitoare, bogată în vitamine și delicioasă. Există multe modalități de a-l pregăti. Dar, într-o măsură mai mare, gustul porumbului gătit depinde de coacerea acestuia, deci trebuie să știți cum să alegeți urechile potrivite.
Cum se alege porumbul pe știulet
Când cumpărați porumb pe știulet de pe piață, trebuie să știți că un vânzător fără scrupule poate trece drept porumb dulce dur destinat hranei animalelor. Boabele de porumb furajer, spre deosebire de porumbul alimentar, au o culoare galbenă mai intensă. Poate fi consumat și, dar va dura mult timp pentru a găti și nu va avea un gust atât de dulce și suculent. Când alegeți porumb pe știuleț, puteți folosi un mic truc - străpungeți imperceptibil cerealele cu unghia. Dacă sucul îți stropește degetul, atunci porumbul este de bună calitate.
Este bine dacă vânzătorul vă permite să derulați urechea și să inspectați porumbul. Într-o legumă tânără, semințele trebuie să fie de culoare alb-gălbuie, iar antenele să fie albe, moi, mătăsoase la atingere. Dacă frunzele porumbului sunt uscate, acesta este un semn că leguma așteaptă un cumpărător de mult timp și și-a pierdut suculența. După ce ați desfăcut urechea, trebuie să fiți atenți, de asemenea, dacă bobul are aceeași culoare. Combinația de boabe albe și galbene, care variază în mărime, indică faptul că porumbul nu este copt sau destinat hranei pentru animale. Și, desigur, nu ar trebui să existe viermi sub frunze și antene. Între știulete decojite și știuleți întregi, este mai bine să le acordăm preferință acestora; miezul de porumb înfășurat în frunze se deteriorează mai lent.
Beneficiile porumbului pe știulet
Porumbul pe știulet este un produs foarte valoros din punct de vedere al calităților sale. Se compune aproape în întregime din fibre, care, intrând în intestine, scapă organismul de toxine și toxine dăunătoare. Porumbul este un aliment cu conținut scăzut de calorii, este format din amidon, grăsimi, zahăr, proteine și multe vitamine. Datorită compoziției sale, porumbul este capabil să restabilească metabolismul perturbat. Această legumă însorită are un efect benefic asupra stării părului, unghiilor, pielii, ajută să facă față insomniei și depresiei. În plus, porumbul ajută la normalizarea ficatului și a tractului gastro-intestinal.
Cum se gătește corect porumbul pe știulet
În funcție de preferințele culinare personale, fiecare pregătește porumbul așa cum îi place. Dar nu există nicio îndoială că leguma păstrează proprietățile utile maxime atunci când este aburită sau coaptă în cuptor. Porumbul tânăr este gata pentru consum după doar 20-30 de minute de fierbere. Dacă îl gătești mai mult, va deveni dur și fără gust. Este mai bine să îl fierbeți în apă sărată, așezând frunzele de știulet pe fundul unei cratițe sau cazan dublu. Iubitorii de condimente adaugă mazăre negre sau condimente. Pe masă, porumbul se servește fierbinte cu unt.
