Pentru ca porumbul fiert să devină gustos și suculent, nu trebuie doar să îl gătești corect, ci și să îl alegi.
Înainte de a începe să gătiți porumb, trebuie să vă alegeți cu îndemânare porumbul.
Cum să alegi porumbul potrivit?
- Când alegeți porumbul, mai întâi de toate, trebuie să vă uitați la dimensiunea știuletelor în sine. Nu luați știuleți foarte mari și lungi, cu rânduri uniforme de boabe.
- Pentru a verifica tinerețea și prospețimea știulețului, merită să alegeți boabele și să le tăiați. Dacă sucul este eliberat în același timp, atunci porumbul este proaspăt și suculent.
- O altă modalitate de a testa această legumă este de a sparge știuletul în două. Dacă pauza este ușoară și umedă, atunci știuletul este tânăr.
- Verificarea porumbului de către antene. În cazul în care sunt maronii și duri, atunci avem porumb furajer. Dacă este fraged și ușor, atunci porumbul alimentar.
Cum să gătești porumbul corect?
În funcție de varietate și de prospețimea știulețului, produsul poate dura de la 15 minute la 2 ore pentru a găti. Puteți găti porumbul nu numai într-o cratiță, în mod obișnuit, ci și folosiți un multicooker, un cazan dublu, cuptor sau cuptor cu microunde.
Gătit porumb
Curățăm știuletele de pe frunze și le spălăm. Pentru gătit, folosiți o cratiță cu pereți groși. Punem frunze pe fund, deasupra lor știuleți de porumb, iar deasupra acoperim cu frunze și antene. Umpleți cu apă rece și așteptați să fiarbă apa. Reduceți căldura și închideți tigaia bine cu un capac.
În funcție de tinerețea produsului, suntem ghidați de timpul de gătit. Timpul variază de la 15 minute la 2 ore.
După ce porumbul este gata, opriți focul și lăsați urechile în apă timp de 10 minute. Acest lucru va adăuga aromă și suculență. După 10 minute, scoateți-le din apă, frecați-le cu sare și ungeți-le cu unt.
Cum se gătește porumbul în cuptor?
Folosim un vas de copt ca recipient. Ungeți-l cu unt și așezați porumbul în el. Umpleți cu apă fierbinte. Punem forma cu porumb într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute. După ce s-a scurs timpul, verificăm dacă boabele sunt pregătite, sare sau zahăr la gust.
