Morcovii în stil coreean sunt un fel de mâncare ușor, cu conținut scăzut de calorii. Nu este dificil să-l pregătești acasă. Un aperitiv excelent pentru alimentele dietetice și iubitorii pur și simplu picante.
Proprietăți utile ale morcovilor
Morcovii sunt săraci în calorii și bogate în vitamine și minerale. O legumă este un depozit de vitamina A. Pentru ca aceasta să fie absorbită de organism, trebuie consumată cu grăsimi. Poate fi ulei vegetal sau smântână.
Morcovii sunt buni pentru vedere, digestie, stimulează stomacul și intestinele. Bun pentru constipație. Pentru a îmbogăți organismul cu substanțele pe care le conține, este suficient să consumați zilnic două legume rădăcinoase.
Morcovii sunt folosiți și în scopuri cosmetice. Măștile făcute din acesta îmbunătățesc starea pielii, o întineresc și îi conferă elasticitate. Morcovii sunt o legumă care este adesea folosită la gătit și se potrivește bine cu multe alimente..
Rețetă clasică coreeană de morcovi
Vasul finit este picant, gustos și ușor. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- morcovi proaspeți - 900 g;
- usturoi - 5-7 căței;
- un amestec de piper roșu și negru - câteva grame fiecare;
- cuișoare - 3 bucăți;
- coriandru măcinat - 2 grame;
- frunza de dafin - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 15 g;
- sare - 7 g;
- oțet obișnuit - câteva linguri;
- ulei vegetal - 125 ml.
O rețetă de gătit pas cu pas este următoarea:
- Primul pas. Curățăm și spălăm morcovii, îi transferăm pe un prosop, astfel încât excesul de apă să fie absorbit în el. Măcinați morcovii în fâșii subțiri și lungi printr-o răzătoare specială.
- Al doilea pas. Curățăm fiecare cățel de usturoi. Măcinați-l cu o presă de usturoi. Transferați grâul rezultat în morcovi și amestecați bine.
- Al treilea pas. Faceți pansamentul într-un castron separat. Se toarnă ulei vegetal și oțet obișnuit în el. Apoi adăugați zahăr granulat, sare, piper roșu și negru, foi de dafin, cuișoare și coriandru. Se amestecă bine, se bate puțin amestecul cu o furculiță. În acest stadiu, controlați înțepătura și salinitatea. Adăugați condimente după gust. Amintiți-vă însă că, în timp, felul de mâncare va fi mai picant. Umpleți morcovii pregătiți cu pansament.
- Al patrulea pas. Mutăm leguma rădăcină îmbrăcată într-un recipient larg de smalț, o tamponăm cu atenție. Punem un fel de presă deasupra, astfel încât morcovii să înceapă să lase să înceapă sucul. O lăsăm la frigider sau pe balcon timp de trei zile. Transferăm morcovii gata într-un borcan și punem la frigider. Poate fi folosit pentru umplerea rulourilor, adăugat la salate sau consumat ca fel de mâncare independent.
Morcovi în stil coreean pentru iarnă
Această rețetă vă va permite să opriți o legumă sănătoasă pentru iarnă. Se face destul de simplu. Pentru a menține blocajul mai mult, borcanele trebuie sterilizate. Un fel de mâncare făcut conform regulilor nu se va strica, ci va rămâne la fel de gustos ca și cum ar fi fost doar gătit. Necesită următoarele produse:
- morcovi proaspeți - 3 kg;
- oțet - 100 ml;
- apă purificată - 100 ml;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - un cap mediu;
- zahăr granulat - 150 g;
- sare - 30-40 g;
- coriandru măcinat - două linguri;
- un amestec de piper negru și roșu - 10 g.
Măcinați morcovii curățați și spălați în benzi subțiri folosind o răzătoare specială sau o combina. Toate feliile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
Curățați și tocați fiecare cățel de usturoi. Facem acest lucru cu o răzătoare, cuțit sau presă de usturoi. Într-un recipient separat, amestecați morcovii cu usturoiul. Se toarnă ulei vegetal, oțet și apă în legume. Adăugați condimente pregătite, inclusiv sare și zahăr. Amestecă totul bine cu mâna, astfel încât morcovii să înceapă să lase sucul să înceapă. Acoperim recipientul cu un capac și îl trimitem la frigider timp de 12 ore.
Sterilizăm borcanele curate de jumătate de litru în orice mod convenabil. De exemplu, la aburi sau la cuptor. Puneți morcovii coreeni împreună cu sucul în borcanele deja pregătite, tamponându-le cu grijă cu mâna.
Puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, turnați apă și puneți-l pe foc mic. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a ajunge la gâtul cutiei. Când lichidul începe să fiarbă, coborâți ușor cutiile în apă cu ajutorul vârfurilor. Acoperiți-le de sus cu capace obișnuite. După 10 minute, scoatem borcanele și le sigilăm imediat, le acoperim cu un prosop și așteptăm să se răcească închiderea. Este mai bine să-l păstrați într-un loc răcoros. Astfel de morcovi coreeni gustoși și aromatici vor atrage iubitorii picante.
Morcovi coreeni fără oțet
Rețeta este simplă și rapidă. Se dovedește o gustare delicioasă și aromată. Secretul acestei rețete este că se adaugă suc de lămâie în loc de oțet. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de:
- morcovi - mai multe bucăți;
- suc de lamaie - 15 ml;
- usturoi - câțiva cuișoare medii;
- ulei vegetal - 10 ml;
- sare și un amestec de piper măcinat după gust.
Mai întâi pregătiți morcovii, curățați-i și spălați-i. Măcinați leguma folosind o răzătoare specială. Pentru această rețetă, leguma rădăcină trebuie să fie sub formă de benzi subțiri. Deci morcovii vor lăsa mai bine sucul, vor fi moi și ușor de utilizat.
Tăiați usturoiul curățat cu ajutorul unui concasor. Adauga-l la morcovii deja rasi. Se toarnă lămâia cu apă clocotită, se stoarce cantitatea necesară de suc, se toarnă în legume. Adăugați sare, condimente și ulei vegetal acolo. Amestecă totul bine cu mâna. Trimitem morcovi coreeni la frigider pentru câteva ore. Astfel de morcovi în stil coreean sunt perfecti ca ingredient în orice salată.
Morcovi în stil coreean
O gustare excelentă, care poate fi preparată cu ușurință acasă, cu gust picant și aromă plăcută. Pentru a pregăti rețeta, utilizați:
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 500 g;
- ulei de floarea soarelui - 110 ml;
- oțet - 8-10 ml;
- zahăr - 15 g;
- usturoi - câțiva cuișoare;
- sare și piper roșu după gust.
Măcinați morcovii curățați folosind o răzătoare specială. Acest lucru se face astfel încât să arate ca o paie subțire și lungă. Prin urmare, o răzătoare obișnuită nu va funcționa.
Sareați morcovii, amestecați bine cu mâna și lăsați-i deoparte timp de jumătate de oră. Adăugați zahăr și piper măcinat la leguma rădăcină. Se amestecă din nou ingredientele. Mod de ceapă decojită în bucăți mari. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste putin. Principalul lucru nu este să supraexpuiți ceapa pe foc. Prin urmare, gătim la o temperatură scăzută.
Se toarnă uleiul vegetal din ceapa prăjită într-un vas și se răcește ușor. Se adaugă oțet și se bate ușor cu o furculiță. Umpleți morcovii cu amestecul fierbinte și amestecați. La sfârșitul gătitului, când uleiul s-a răcit complet, adăugați usturoi tocat. Înainte de a servi vasul, lăsați-l să se infuzeze câteva ore în frigider.
Secretele morcovilor delicioși în stil coreean
Morcovii coreeni sunt ușor de făcut în bucătăria ta. Principalul lucru este să știi cum să o faci corect. Care este trucul unei rețete de succes:
- Utilizați morcovi de dimensiuni medii, portocalii strălucitori. Leguma trebuie să fie suculentă și proaspătă.
- Folosiți o răzătoare specială. Doar cu ajutorul său, morcovii se obțin cu forma și dimensiunea dorite.
- Asigurați-vă că adăugați sare și zahăr. Fără aceste ingrediente, nicăieri. Puteți alege să folosiți piper măcinat negru sau roșu.
- Adăugați usturoi la sfârșitul gătitului. Dacă se toarnă cu ulei fierbinte, culoarea și gustul se vor deteriora.
- Lasă salata să stea cel puțin câteva ore. Apoi va deveni mai suculent și mai aromat.
Morcovii în stil coreean se potrivesc bine cu orice fel de mâncare. Principalul lucru este că este sănătos, iar pregătirea nu necesită mult timp.
