În regiunile de nord ale Rusiei, cresc fructe de padure minunate - afine și lingonberries. Datorită proprietăților lor benefice și gustului excelent, acestea sunt utilizate atât în gătit, cât și în medicina populară. Plantele aparțin familiei erici, prin urmare sunt foarte asemănătoare, cu toate acestea, au și o serie de diferențe semnificative.
Afinele sunt mai mari decât lingonberries și au o culoare roșu mai închis. Afinele au un gust mai acru, iar lingonberries au o pulpă mai densă, ușor măcinată, cu un gust dulce și acru, cu o ușoară amărăciune. Conținutul caloric al afinei este de 26 kcal, la lingonberries această cifră este la nivelul de 43 kcal.
Care este diferența dintre afine și lingonberries
Afinele și lingonberries sunt la fel de bogate în vitaminele B1, B2, B9, C și oligoelemente - calciu, potasiu, magneziu, fier, iod. Aceste fructe de padure contin si niacina, pectina si acizi: citric, benzoic, malic, ursolic.
Deși aceste fructe de padure provin din aceeași familie, ele cresc pe soluri diferite. Afinele preferă locurile umede: zone mlăștinoase și mușchite. Lingonberry se găsește în pădurile uscate și umede - amestecate și conifere.
Boabele sunt, de asemenea, culese în momente diferite. Colectarea merisoarelor toamna și primăvara. În al doilea caz, boabele vor fi mai dulci, dar mai puțin sănătoase. Lingonberry se coace în august-septembrie. Sistemele radiculare de afine și afine sunt pătrunse dens de miceliul ciupercii, ale cărui filamente facilitează recepția și transferul soluțiilor de sol cu minerale la rădăcinile plantei. Din această cauză, este necesar să colectăm fructe de pădure doar departe de civilizație, deoarece plantele sunt capabile să acumuleze substanțe radioactive.
Ce este mai util
Ambele fructe de padure au o gamă cu adevărat imensă de aplicații în medicina tradițională și au un efect:
• antimicrobian;
• antivirale și antipiretice (pentru răceli și gripă);
• diuretic, care le permite să fie utilizate cu succes pentru infecțiile sistemului genito-urinar;
• antihipertensiv;
• hepatoprotector;
• scăderea colesterolului din sânge;
• creșterea funcției secretoare a sistemului digestiv.
Cu toate acestea, este necesară consultarea medicului înainte de a le utiliza, deoarece există contraindicații:
• orice exacerbare a bolilor gastrointestinale, în special cu aciditate ridicată;
• condiții hipotensive;
• afecțiuni inflamatorii acute ale ficatului.
Astfel, putem concluziona că ambele fructe de padure sunt la fel de utile. Cu toate acestea, proprietățile lor de vindecare trebuie păstrate în mod corespunzător.
Cum se păstrează nutrienții într-o boabe
Pentru a păstra proprietățile benefice ale plantelor vindecătoare, trebuie să aveți grijă de pregătirea corectă a acestora pentru o utilizare viitoare. Dacă fructele de pădure intacte sunt selectate cu atenție, atunci afine și lingonberries pot fi păstrate pentru o perioadă relativ lungă de timp într-un loc răcoros și uscat. Pot fi recoltate cu îngheț rapid, totuși, după decongelare, acestea trebuie utilizate imediat. Aceste fructe de pădure pot fi măcinate într-o mașină de tocat carne și acoperite cu zahăr sau puteți pregăti gem și compot. Dar trebuie să ne amintim că tratamentul termic reduce cantitatea de nutrienți.
Fructele de pădure sunt folosite pentru a prepara băuturi din fructe, jeleu, se adaugă la fermentarea varzei, la salate, cum ar fi umpluturile în produse de patiserie, se pregătesc sosuri originale. De exemplu: în piure de afine sau lingonberries, adăugați bucăți de mere decojite, gătiți până se înmoaie, se răcesc. Sosul grozav este gata.
Astfel, având în vedere toate beneficiile acestor fructe de padure surori, nu strică să aveți o cantitate de acasă, oferindu-vă medicamente naturale și doar un produs foarte gustos.
