Dacă îți place bucătăria thailandeză, acum este momentul să gătești acest fel de mâncare, deoarece pe rafturile magazinelor există legume și ierburi proaspete: ridichi, sparanghel, usturoi sălbatic. Primăvara și vara, chiflele thailandeze sunt gustarea perfectă.
Este necesar
- - 100 de grame de varză albă
- - 1 morcov
- - 100 de grame de leguminoase
- - 50 de grame de tăiței de orez
- - 2 catei de usturoi
- - 2 linguri de sos de soia
- - 8 bucăți de hârtie de orez
- - 3 linguri de ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un castron de dimensiuni medii, puneți tăiței de orez în el și umpleți-l cu apă caldă (nu apă clocotită). Lăsați-l timp de cinci minute, apoi puneți-l într-o strecurătoare. Uscați, scurtați dacă este necesar, tăiați cu un cuțit ascuțit.
Pasul 2
Tăiați varza albă și morcovii în fâșii, cât mai subțiri posibil. Usturoiul îl curățăm și îl tocăm mărunt, puteți folosi și o presă pentru a-l presa.
Pasul 3
Încălziți wokul (sau tigaia), turnați ulei vegetal în el și prăjiți usturoiul în el timp de treizeci de secunde. Apoi adăugați morcovi, muguri și varză, prăjiți aproximativ un minut, amestecând.
Pasul 4
Când legumele sunt aproape prăjite, tăiței de orez se adaugă în wok, totul se amestecă foarte atent. Adăugați sosul de soia și îndepărtați imediat tava de pe foc.
Pasul 5
Înmuiați toată hârtia de orez într-un castron larg, scufundând fiecare frunză în apă rece timp de jumătate de minut. După ce s-a scurs timpul specificat, așezați foile pe o scândură largă.
Pasul 6
Puneți umplutura de legume în mijlocul fiecărei foi de hârtie de orez, cam câte o lingură. Înfășurăm plicuri strânse.
Pasul 7
Se toarnă uleiul vegetal rămas în tigaie și se prăjește rulourile pe ea, pe fiecare parte, timp de aproximativ câteva minute.
Pasul 8
Din tigaie, trebuie să transferăm sulițele gata preparate pe șervețele sau prosoapele de hârtie și să le uscăm. Și abia apoi le transferăm pe farfurii porționate, fiecare cu patru plicuri. Puteți servi chifle de primăvară cu sos fierbinte de chili.
