Shrovetide este cea mai delicioasă dintre sărbătorile rusești. Și cel mai lung - 7 zile puteți găti și mânca clătite și clătite. Există o mare varietate de toppinguri pentru clătite. Încercați să experimentați diferite garnituri pentru clătite.
Tehnologia de preparare a aluatului pentru clătite
Spargeți 2 ouă într-un castron de email, adăugați câte 0,5 lingurițe de zahăr și sare fiecare, frecați 2 linguri de unt cu o lingură. Diluăm totul cu lapte cald. Apoi turnați acest amestec, amestecând continuu, cu o lingură de lemn sau o spatulă, în făina cernută, astfel încât să nu existe bulgări. Aluatul trebuie să aibă o consistență lichidă. Încălziți tigaia și ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în centru, aproximativ o jumătate de jumătate. Întorcând tava, distribuie aluatul pe toată suprafața pentru a forma un cerc uniform. Se prăjește pe ambele părți.
Clatite de lamaie cu curmale
Scoateți semințele din curmalele spălate bine și treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie. Înainte de servire, se toarnă peste clătite cu unt topit și se presară zahăr pudră.
Clătite cu mere
Spălați merele pentru umplutură, coajați și semințele, tăiați-le în felii subțiri și fierbeți-le în unt și miere. Adăugați scorțișoară măcinată. Puteți adăuga bucăți de caise uscate sau prune uscate.
Clatite de varza
Tocați varza în fâșii, tocați mărunt ceapa și prăjiți-le pe toate împreună în ulei vegetal. Lasă varza să se răcească și adaugă brânza, sarea, piperul, ouăle fierte tocate, rase pe o răzătoare grosieră. Amestecă totul. Înfășurați umplutura în clătite și lăsați-o 30 de minute să se înmoaie.
Clătite cu umplutură picantă
Radeți brânza, tocați ierburile, uscați măslinele și tăiați-le în cercuri. Combinați brânza cu măsline și ierburi, sare, piper și amestecați cu smântână.
Clătite mexicane
Tăiați mărunt dovleceii, morcovii, ceapa și prăjiți-l în unt. Diluați pasta de roșii cu puțină apă caldă, sare și adăugați la legume. Fierbeți legumele în puțină apă până se înmoaie. Condimentați cu chimen și chili cu câteva minute înainte de gătit. Deschideți o cutie de conservă de porumb și adăugați la legume.
Clatite cu crema de caș și fructe de pădure
Bateți smântâna grea cu zahăr pentru a obține o spumă puternică. Adăugați orice fructe de pădure. Puneți crema de caș și fructe de pădure la frigider timp de 1 oră.
Clatite cu peste
Tăiați fileul de pește în bucăți mici și prăjiți-l cu ceapă în unt. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați mărar tocat. Amestecă totul.
