Cuvântul „sandviș” include o serie de gustări constând dintr-o bază de pâine și diverse umpluturi - carne, pește sau legume. În funcție de metoda de servire, există mai multe grupuri de sandvișuri, printre care sandvișurile deschise și închise, tartele și tartinele, tartletele și volovana.
Deschideți sandvișuri
Primul grup de sandvișuri este reprezentat de cea mai familiară opțiune: o felie de pâine pe care este așezată umplutura. Acesta poate fi un cerc de cârnați, o felie de brânză, carne sau pește, legume și ierburi. Adesea suprafața pâinii este umezită suplimentar cu unt sau sosuri. Un sandwich deschis este cel mai ușor aperitiv de făcut, deși adevărații meșteri îl pot transforma într-o capodoperă culinară.
Sandvișuri închise
Sandvișurile închise sau sandvișurile sunt o gustare tradițională occidentală. Această categorie include hamburgeri renumiți, hamburgeri cu brânză și alte sortimente de cafenele care oferă mâncare rapidă. De obicei, pentru acest tip de sandvișuri, se folosește un coc, care este tăiat în jumătate, uns cu unt, maioneză, ketchup și alte sosuri și umplut cu tot felul de ingrediente. Sandvișul se dovedește a fi voluminos, consistent și, în ceea ce privește conținutul de calorii, poate înlocui cu ușurință o masă completă. Avantajul unui sandviș închis este că este convenabil să îl luați cu dvs. Sandvișurile arată potrivit pe o masă festivă, așezată în conformitate cu principiul unei mese tip bufet. Soluția originală sunt mini chifle umplute cu paste făcute din avocado sau năut și bucăți de somon sărat, precum și diverse verdeață.
Canapele și tartine
Cuvântul francez „canapele” se referă la sandvișuri minuscule de cel mult 0,5 cm grosime. Baza gustării este pâinea proaspătă sau uscată, pe care bucăți de pește, carne, fructe de mare, brânză, fructe și legume sunt așezate vertical. Întreaga structură este înclinată, astfel încât tartele pot fi consumate întregi dintr-o singură dată. Frigăruia îi ajută pe oaspeți să ia mâncarea îngrijit și să nu se murdărească cu mâinile. Cel mai adesea, tartele sunt servite la bufet ca aperitiv la cocktailuri.
Tartinele sunt asemănătoare ca mărime cu tartele, dar umplutura în acest caz este așezată pe pâine într-un mic tobogan. De regulă, acestea sunt diverse pate și mousses, decorate cu creveți, fructe de pădure, coajă de lămâie sau portocală, o crenguță de ierburi. Tartinele sunt, de asemenea, consumate întregi, fără a fi mușcate.
Tartele și boi
Tartletele sunt coșuri mici făcute din produse de patiserie scurte, care sunt umplute cu o varietate de pateuri, salate, fructe, brânzeturi etc. Acest aperitiv poate fi servit rece sau fierbinte. În acest din urmă caz, coșul finit, presărat cu sos sau presărat cu brânză, este trimis pe scurt la cuptor. Volovany este similar cu tartletele în felul în care sunt servite, dar arată puțin diferit. Un coș de foietaj voluminos seamănă mai mult cu un mic cilindru gol în care este așezată umplutura. Volovany trebuie servit fierbinte.
