Cvasul este considerat pe bună dreptate un tip de băutură primordial rus, totuși, era cunoscut și în țările din est cu mult înainte de formarea Rusiei. Băuturile cu cvas, create pe baza fermentării materialului pentru pâine, sunătoare și malț, sunt populare în întreaga lume și, prin urmare, sunt extrem de diverse.
Cvasul este o băutură populară în Rusia. Atât adulții, cât și copiii îl beau. Se prepară prin fermentare. Pentru aceasta se folosesc drojdie, malț sau pâine de secară. Această băutură este chiar luată ca bază în tocanele reci.
Cvasul este probabil cea mai bună băutură într-o zi fierbinte de vară. Se potolește setea bine, deoarece conține acizi acetici și lactici. De asemenea, datorită utilizării acestei băuturi sănătoase, organismul este saturat cu nutrienții necesari. Printre altele, cvasul revigorează bine, ameliorează oboseala. Dar trebuie să fii atent, conține alcool. Datorită acestei proprietăți, băutura din Rusia pentru o lungă perioadă de timp a fost principalul tratament îmbătător la toate sărbătorile, inclusiv la nunți.
Soi de cvas
Acest tip de băutură există de mult timp, primele mențiuni despre aceasta datând din secolul al VI-lea î. Hr. Iubirea pentru cvas nu a dispărut astăzi. Există o mare varietate de tipuri de cvas. Cum ar fi pâinea, fructele, fructele de pădure, laptele, mierea.
Cvasul din irgi, câinele, nesporul este considerat tradițional pentru Uzbekistan, din prune, prune uscate - pentru Belarus și Ucraina, o băutură de la voluntari, prune de cireș și păducel, viburn, fructe de ienupăr este făcută de popoarele din nord, inclusiv de finlandezi.
De exemplu, tipurile de cvas de fructe și fructe de pădure pot fi făcute din:
- mere sau pere;
- lămâi, - gutui și caise, - portocale sau grapefruit, mandarine, - afine.
Se folosește pentru o băutură cireșe de pasăre, fructe de pădure, afine, caprifoi, căpșuni, căpșuni, drupe, agrișe, coacăze roșii, mure, vișine, afine, coacăze negre, zmeură, mure, mure, afine, cenușă de munte.
Pentru cvasul vegetal se folosesc sfecla și morcovii. Din ce nu este făcut! Și din legume, și din fructe și din pâine.
Cvasul de pâine - tradițional, măr - festiv
Cvasul de pâine este, desigur, cel mai popular. Pentru prepararea sa se folosesc pâine de secară, zahăr, drojdie. Unii oameni folosesc aditivi diferiți, cum ar fi stafidele, pentru a oferi acestei băuturi diferite arome interesante. Cvasul de pâine nu numai că potolește setea bine, dar dă și cel puțin un termen scurt, dar un sentiment de sațietate, precum și o explozie de forță și vioiciune.
Dar strămoșii au avut o stimă înaltă a cvasului de mere. Au tăiat merele în felii și le-au pus să fiarbă; la apa clocotită s-a adăugat zahăr. Când infuzia s-a răcit, au pus drojdie în ea și au lăsat-o să fermenteze. S-a dovedit a fi o băutură delicioasă, bogată.
Cvasul este fabricat și din sfeclă. Această băutură este foarte benefică pentru digestie. Pentru prepararea sa, sfecla, pâinea de secară, zahărul și sarea sunt folosite pentru gust. Cvasul de lămâie este neobișnuit, este destul de sănătos, iar gustul este acru, cu o acriune amară.
