Au trecut mai bine de două sute de ani de la crearea primei pizza. În acest timp, imaginația bogată a brutarilor a dus la apariția a câteva sute de soiuri ale acestui fel de mâncare. Pizza diferă prin formă, metodă de preparare, grosimea aluatului și, desigur, umplutură.
Diferențe de formă
Pizza poate fi deschisă sau închisă. Pizza clasică arată ca un strat de aluat cu umplutura deasupra. Aceasta este o versiune deschisă a felului de mâncare. O pizza închisă seamănă mai mult cu o plăcintă.
Pizza poate fi făcută pe crustă subțire. Maeștri adevărați întind aluatul cu un sucitor și îl învârt în aer. Tortul devine subțire și moale. Iubitorii de făină vor prefera pizza cu aluat gros. Conține aceleași ingrediente ca primul, dar diferă prin splendoarea tortului.
Forma pizza depinde de imaginația producătorului său. Pizza rotundă este considerată un clasic; pizza dreptunghiulară este cel mai adesea pregătită acasă. Și de Ziua Îndrăgostiților, puteți coace o pizza în formă de inimă.
Varietate de umpluturi
Cea mai populară dintre italieni este pizza Margarita. Aceasta este chiar prima rețetă a preparatului, inventată de un brutar din Napoli în 1889. De atunci, umplutura „Margaritei” nu s-a schimbat în niciun fel. Se compune în continuare din roșii, mozzarella și busuioc.
Pizza „Marinara” și-a luat numele de la pescarii care au mâncat-o la micul dejun. Ca umplutură se folosesc roșii, hamsii, capere, măsline și ierburi. Pizza "Bianca" se distinge prin sosul cu care se unge pâinea. În loc de pasta tradițională de roșii, conține smântână sau smântână grea.
Pizza poate fi carne, pește, legume, ciuperci. Pizza hawaiiană se face cu pui sau șuncă și ananas. Pizza Diabola conține ardei iute. Mai multe varietăți ale acestui produs sunt utilizate în pizza Four Cheese.
Pizza Four Seasons merită o atenție specială. Este foarte frumoasă în performanță. Pâinea plată este împărțită în patru segmente egale. Prima parte simbolizează primăvara și conține anghinare și măsline. A doua - vară, constă din piper negru și salam. Pentru a treia parte (toamna), se folosesc mozzarella și roșii, iar a patra (iarna) se prepară cu ouă fierte și ciuperci.
Unele țări au propria rețetă națională de pizza. În Grecia, brânza feta, măslinele și oregano sunt utilizate pentru umplutură. În Franța, mozzarella este înlocuită cu brânză albastră. Pizza rusească este bogată în ingrediente. Faimoasa expresie „orice a rămas în frigider” descrie cel mai bine acest fenomen.
Pizza poate fi folosită și ca desert. Baza este unsă cu iaurt, smântână sau gem, iar ca umplutură se folosesc diverse fructe și fructe de pădure. Presară pizza deasupra cu brânzeturi dulci sau ciocolată.
