Glucidele nu au o reputație foarte bună în ceea ce privește pierderea în greutate. Se crede că un exces de alimente cu carbohidrați din dietă este un mod sigur de a câștiga excesul de greutate. Cu toate acestea, o reducere accentuată a carbohidraților, de regulă, nu duce la nimic bun. Cât de mulți carbohidrați puteți mânca fără a vă răni silueta și la ce duc dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?
Pentru ce sunt carbohidrații?
Glucidele sunt în primul rând principala sursă de energie pentru corpul nostru. Pentru o persoană cu greutate normală, aceasta ar trebui să reprezinte 60% din dietă. Dacă te uiți la „piramida sănătății” celebrei diete mediteraneene din lume, poți vedea că se bazează pe pâine, cereale și leguminoase și pe legume și fructe ceva mai ridicate. În partea de sus a piramidei sunt carbohidrați simpli - sunt foarte puțini. Pe lângă furnizarea de energie, carbohidrații sunt implicați în sinteza enzimelor, hormonilor și ajută la asimilarea unor oligoelemente importante, cum ar fi fierul. Carbohidrații din alimentele vegetale sunt necesare microflorei intestinale și, de asemenea, elimină substanțele nocive din organism.
De câte carbohidrați ai nevoie pentru a nu îngrășa
Există două tipuri de carbohidrați: simplu și complex. Glucidele simple sau rapide includ glucoza și fructoza, printre altele. Se găsesc în zaharuri, sucuri, sifon, fructe, fructe uscate, fructe de pădure, miere, înghețată, cofetărie și multe altele. Norma pentru cei care doresc să slăbească va fi de aproximativ 60 g zahăr pe zi, dar nu mai mult de 100 g.
Glucidele complexe sunt clasificate drept dizaharide și polizaharide. Acestea din urmă includ fibre și amidon. Rata zilnică de amidon este de 250-300 g, rata de celuloză este de 20-40 g. Glucidele complexe sau lente se găsesc în cereale, cereale, leguminoase, legume, fructe.
De ce dietele cu conținut scăzut de apă sunt periculoase
Oare într-adevăr o persoană va pierde în greutate dacă reduce cantitatea de carbohidrați din dieta sa? Cu o probabilitate ridicată - da, dar aici trebuie să respectați măsura, deoarece restricțiile clare pot provoca probleme grave de sănătate. Cele mai renumite diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt considerate dieta Robert Atkins, dieta lui Pierre Ducan, „Kremlinul”, japoneza, dieta pentru ochelari și multe altele. Principiul principal al pierderii în greutate în astfel de regimuri alimentare se bazează pe faptul că, cu o cantitate limitată de carbohidrați, corpul va începe să ardă grăsimi. Și cum se întâmplă cu adevărat?
Da, grăsimile sunt cu adevărat „arse”, dar nu complet, ci cu formarea unui număr mare de corpuri cetonice, care devin dăunătoare rinichilor și altor organe. Dacă țineți o dietă săracă în carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp, puteți găsi următoarele simptome neplăcute:
- letargie și slăbiciune;
- tulburari ale somnului;
- probleme intestinale;
- deteriorarea stării pielii, a unghiilor și a părului.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi utilizate în cazuri excepționale și pentru o perioadă scurtă de timp (nu mai mult de 2 săptămâni).
Ce carbohidrați te vor ajuta să slăbești
Destul de ciudat, dar carbohidrații pot contribui în mare măsură la pierderea în greutate, însă nu toți, ci doar lent. Acestea ajută la păstrarea senzației de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, deci merită cu siguranță să includeți în dietă cereale integrale, paste din grâu dur și leguminoase. Și pentru ca organismul să aibă suficient timp pentru a consuma caloriile primite, majoritatea carbohidraților ar trebui consumați dimineața.
