Omenirea folosește acest condiment de foarte mult timp. Dar mulți nutriționiști sfătuiesc să mențineți sarea la minimum, dacă nu chiar să o eliminați în totalitate din propria dvs. dietă. Dar sarea este atât de dăunătoare fără ambiguitate?
Sarea a fost botezată „Moarte albă” nu cu mult timp în urmă; din punct de vedere istoric, sarea a servit ca un conservant excelent, a fost un condiment preferat pentru multe zeci, chiar sute de ani. Cu ajutorul sărării, oamenii și-au oferit mâncare sănătoasă pentru iarna lungă și chiar și astăzi suntem bucuroși să mâncăm murături, roșii, pește și alte delicatese. Mai mult, din întregul spectru de conservanți, sarea poate fi numită cea mai utilă și mai sigură pentru noi.
Mâncarea complet fără sare ni se pare neplăcută și, pe bună dreptate, deoarece sarea susține funcționarea normală a corpului nostru. Lipsa de sare provoacă funcționarea defectuoasă a multor sisteme și dezvoltarea lor insuficientă. Lipsa de sare provoacă imposibilitatea reținerii apei, pe baza căreia funcționează corpul nostru, motiv pentru care se recomandă reducerea cantității de sare din alimente atunci când slăbești. Oamenii de știință au dovedit de multă vreme că, pe o dietă fără sare, organismul, pentru a o spune ușor, se simte foarte rău.
Dar, ca și în cazul altor substanțe, prea multă sare este, fără îndoială, dăunătoare. Prea multă sare provoacă prea multă retenție de apă în organism, adică edem, care afectează rinichii și sistemul urinar. Tensiunea arterială crește, de asemenea, și o presiune prea mare duce la boli ale sistemului circulator.
Ce concluzie ar trebui să se tragă din cele de mai sus? Evident, nu trebuie să vă grăbiți de la o extremă la alta și cel mai bine este să vă mențineți aportul de sare în intervalul normal, care este de aproximativ 4-5 grame pe zi.
