Sarea neagră este un mineral uimitor creat de însăși natura. Fortificată cu fier, această sare poate ajuta la rezolvarea multor probleme de sănătate, precum și la îmbogățirea gustului preparatelor familiare.
Ce este sarea neagră
Sarea neagră este un tip special de sare minerală cu miros de acid sulfuros. Inițial, culoarea sa este albă, dar atunci când este amestecată cu roci vulcanice și cărbune activ, capătă o nuanță profundă roșu-negru. În ciuda mirosului și gustului neobișnuit, sarea neagră este utilizată pe scară largă atât în medicină, cât și în prepararea alimentelor. Multă vreme, acest condiment a cucerit bucătăriile țărilor lumii și acum nu este doar o parte integrantă a bucătăriei indiene, ci însoțește și bucătăria gourmet de lux în cele mai bune restaurante din New York. În istoria Rusiei, există și o mențiune a sării negre, care, spre deosebire de sarea vulcanică, a fost preparată de ei înși în Rusia antică. De obicei, cenușa din frunzele și ierburile arse a fost amestecată cu sare de rocă albă pentru a obține un condiment parfumat. Dar, desigur, o astfel de sare nu a putut fi comparată cu negru natural.
Proprietățile sării negre
În practica ayurvedică, sarea neagră este utilizată în scopuri terapeutice și profilactice. Datorită conținutului ridicat de fier, poate ajuta la arsuri la stomac și balonare. Deoarece acest tip de sare nu crește nivelul de sodiu din sânge, este indicat persoanelor cu hipertensiune. Din același motiv, sarea neagră este utilă pentru dietele fără sare.
Ayurveda este una dintre ramurile medicinei alternative, răspândită în India.
Sarea neagră este, de asemenea, cunoscută pentru capacitatea sa de a elimina toxinele din corp și, prin urmare, este utilizată pe scară largă pentru otrăvirea alimentară. Dacă combinăm toate proprietățile sării negre într-o singură categorie, atunci putem spune că este soluția la problemele sistemului digestiv. În același timp, este mult mai utilă decât sarea de rocă obișnuită, deoarece nu contribuie la depunerea de sodiu în articulații. Cu toate acestea, nu este în măsură să înlocuiască complet sarea albă datorită mirosului său specific. În plus, gustul său nu este suficient de sărat pentru gătitul cu drepturi depline.
Veganii apreciază sarea neagră pentru aroma sa de ouă. În timpul anotimpurilor fierbinți, se recomandă adăugarea de sare neagră la băuturile răcoritoare și preparatele din fructe, deoarece ajută la menținerea umidității și reduce producția de transpirație.
Veganul este o persoană care a exclus produsele de origine animală din dietă din motive etice sau de altă natură.
Sarea neagră este un produs sănătos care merită cu siguranță atenție. Cu toate acestea, atunci când îl cumpărați în magazine, nu-l confundați cu sare neagră artificială, pe care indienii ingenioși au învățat să o producă. Conținutul de sodiu din o astfel de sare este apropiat de cel al sării de masă obișnuite, astfel încât acest condiment nu poate fi numit util.
