Fierul este un element fără de care formarea normală a sângelui și alte funcții vitale sunt imposibile. Pentru ca organismul să nu sufere din cauza lipsei de fier, este necesar să consumați în mod regulat alimente bogate în el.
Produse animale
Fierul, care intră în corpul uman din produsele de origine animală, se absoarbe mult mai bine. Cantitatea maximă de fier ușor digerabilă se găsește în carnea roșie și ficat. Carnea de miel, cea de cal și cea de iepure abundă în fier, iar carnea de vită matură conține mai mult decât vitel. Mult mai puțin din acest element se găsește în carne de porc și pui.
Fierul este conținut și în fructele de mare - creveți, stridii, caracatiță, calmar. Foarte util pentru deficitul de fier este ficatul peștelui de cod, precum și heringul sărat, bibanul știucii, sturionul stelat. Ouăle sunt o altă mare sursă de fier. Gălbenușurile ouălor de prepeliță sunt utile în special pentru anemie, însă ouăle de pui sunt puțin inferioare lor din punct de vedere al conținutului acestei substanțe vitale.
Produse vegetale
Fierul se găsește și în alimentele vegetale. Hrișca este bogată în acest element. Dacă îl consumi timp de o lună, poți crește semnificativ conținutul de fier din organism. De aceea se recomandă includerea acestuia în dietă pentru anemia cu deficit de fier.
O cantitate mare de fier se găsește în boabele de grâu încolțite. Acestea trebuie consumate în mai multe bucăți de 2-3 ori pe zi în timpul meselor. O mulțime de fier se găsește în leguminoase, așa că includeți fasole, linte și mazăre în meniul dvs. de mai multe ori pe săptămână.
Rodiile sunt bogate în fier, sucul acestor fructe este o adevărată mântuire pentru pacienții cu anemie. Dacă beți 0,5 pahare din acest suc înainte de fiecare masă, puteți elimina deficitul de fier din organism într-o perioadă scurtă de timp. Fierul este conținut în prune uscate, prune și suc natural de prune; acest element este suficient în mere uscate și proaspete, caise, piersici, curmale, caise uscate și stafide.
Gutuia, fulgi de ovăz, pâine de secară și tărâțe, ceapă, măceșe, spanac, semințe de floarea soarelui și dovleac, nuci, susan sunt surse bune ale acestui element.
Trebuie să știți
Pentru ca organismul să primească toate substanțele necesare, inclusiv fierul, alcătuiește-ți dieta în așa fel încât produsele de origine vegetală să predomine animalelor de aproximativ trei ori.
Corpul uman nu va putea asimila fierul dacă suferă de o lipsă de vitamina C. Prin urmare, asigurați-vă că aveți suficiente alimente bogate în acid ascorbic în meniu.
