Alimentele bogate în zinc și seleniu se găsesc în orice supermarket. În primul rând, acestea sunt fructe de mare, diferite tipuri de carne, unele tipuri de cereale, nuci, legume și fructe.
Produse care conțin zinc
Majoritatea zincului se găsește în fructele de mare, carnea de vită, drojdia, nucile și semințele. Aceștia sunt liderii incontestabili în conținutul acestui element - cantitatea sa ajunge la 7-10 mg la 100 g de produs. Conținutul de zinc din produsele vegetale depinde de gradul conținutului de zinc din solul în care sunt cultivate. Prin urmare, legumele „cu efect de seră” nu conțin adesea cantitatea necesară de zinc.
Alimentele cele mai bogate în zinc (în ordine descrescătoare): fructe de mare, în special stridii, creveți și midii; pește proaspăt preparat; susan; semințe de dovleac; drojdie de bere și brutar; radacina de ghimbir; arahide; carne de vită (muschi); organe de vită (în special inima); organe de pui.
Produsele care conțin mai puțin zinc (2-6 mg la 100 g de produs) sunt: toate tipurile de nuci, pudră de cacao, carne de pasăre, conserve de pește, leguminoase (mazăre, linte, fasole, soia), gălbenuș de ou, unt de arahide, ciuperci, caise, caise uscate, făină integrală, porumb (inclusiv floricele), cereale (orez brun, fulgi de ovăz, grâu), tofu, lapte degresat, legume (morcovi, broccoli, conopidă, ridichi, napi, rutabagas), spanac, toate tipurile de salată verde, rucola, ceapa verde, mărar, busuioc, pătrunjel.
Alimente care conțin seleniu
Cel mai mare conținut de seleniu se găsește în produsele de origine animală și fructele de mare, deși tratamentul termic distruge acest element valoros. Dar chiar și după expunerea la temperaturi ridicate, fructele de mare și ficatul de porc păstrează rezerve impresionante de seleniu. Puțin mai puțin seleniu se găsește în ouă, nuci și cereale.
Fructe de mare îmbogățite cu seleniu; file și ficat de pește marin; ficat de porc; organe de vită (inimă, ficat, plămâni); ficat de pasăre (rațe, găini, curcani); ouă; drojdie de bere și brutar; Nucă braziliană; fistic; porumb gătit în orice fel.
Seleniul se găsește în cantități mai mici în tărâțe de grâu, grâu, orez brun, făină integrală și pâine de secară. Dintre fructele de pădure, cele mai bogate în seleniu sunt cenușa de munte, coacăzul negru, căpșunile sălbatice și afinele, din verdeață - lăstari de usturoi, mărar, sparanghel, țelină (în special rădăcina). Ciupercile conțin și seleniu, dar numai dacă cresc în sol care conține cantități suficiente din acest element. Nu uitați de o sursă atât de accesibilă de seleniu precum sarea de mare.
