Dovleceii sunt renumiți pentru pulpa delicată, gustul plăcut, conținutul scăzut de calorii și prezența unei cantități mari de nutrienți. Pentru a păstra toate aceste calități, aceste legume se gătesc cel mai bine la cuptor, iar pentru a-și face gustul mai bogat și mai neobișnuit, puteți presăra dovleceii cu diferite condimente potrivite pentru ei.
Ce condimente puteți condimenta cu dovlecei
Deoarece dovleceii au un gust și o textură foarte delicate, este mai bine să le adăugați condimente mai blânde. Pentru gătitul lor în cuptor, de exemplu, ardeiul alb este mai potrivit decât negru sau roșu. Deși nici acestea din urmă nu sunt interzise de utilizare, mai ales dacă gătiți dovlecei cu carne sau cartofi.
De asemenea, aceste legume se potrivesc bine cu ceapa și usturoiul proaspăt sau uscat. Astfel de condimente le vor oferi un gust mai picant și mai bogat. În acest caz, puteți adăuga brânză, roșii sau smântână la dovlecei - va ieși foarte gustos.
Din ierburi, mărar sau pătrunjel, rădăcină de țelină și verdeață, precum și maghiran, o plantă perenă care este adesea folosită în feluri de mâncare în combinație cu oregano, sunt perfecte pentru dovlecei. De asemenea, puteți condimenta dovleceii coapte cu fenicul și cimbru proaspăt sau uscat (cimbru), două ierburi ideale pentru aproape toate legumele.
Tarhonul sau tarhonul, așa cum se mai numește, va da și un gust și o aromă plăcute dovleceilor coapte la cuptor. Cu toate acestea, această plantă din genul pelin ar trebui adăugată în cantități foarte mici, altfel va ucide gustul delicat al legumelor. Cel mai bine este să-l puneți într-un sos preparat cu dovlecei coapte - în acest caz, obțineți combinația perfectă.
Cum se coace dovleceii la cuptor
Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicat și cu conținut scăzut de calorii, veți avea nevoie de:
- 2 dovlecei de aceeasi marime;
- 1 roșie mare;
- capul unei cepe;
- morcovi mijlocii;
- 1-2 catei de usturoi;
- 100 g de suluguni;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal;
- patrunjel.
Tăiați cozile de dovlecei pre-spălate, apoi tăiați-le longitudinal în două părți egale și curățați fiecare pulpă, având grijă să nu deteriorați coaja. Lubrifiați-le cu puțin ulei vegetal, așezați-le pe o foaie de copt cu indentarea în jos și coaceți timp de 10 minute la 180 ° C.
Între timp, tocați ceapa, radeți morcovii și căleți-i în ulei vegetal. Se adaugă apoi pulpa de dovlecei, roșiile curățate și tocate. Fierbeți totul la foc mic până când lichidul în exces se evaporă. Apoi sare și scoateți-l de pe foc. Se adaugă suluguni sfărâmați, usturoiul tocat și pătrunjelul tocat mărunt la umplutură.
Scoateți bărcile, întoarceți-le, sareți și umpleți cu umplutura pregătită. Reveniți la cuptor timp de 15 minute. Apoi se răcește ușor și se servește.
