Dovleceii proaspeți și cu conținut scăzut de calorii sunt foarte potrivite pentru a face caserole ușoare de vară. Pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător, condimentați dovleceii cu brânză - acesta va conferi legumelor delicate o nuanță suplimentară de aromă și va crea o crustă aurie și apetisantă pe suprafața caserolei.
Este necesar
-
- Caserola de dovlecei:
- 8 dovlecei tineri de diferite culori;
- 100 g mozzarella;
- 4 roșii;
- 8 linguri de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi;
- sare;
- piper negru;
- patrunjel si busuioc.
- Dovlecei la cuptor cu legume:
- 2 dovlecei tineri;
- 1 vinete tinere;
- 2 catei de usturoi;
- 3 roșii;
- verde de oregano uscat;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 100 g brânză picantă;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru gătit, alegeți dovlecei tineri puternici, cu piele subțire. Cumpărați legume deschise, verde închis și galben, nu diferă în gust, dar așezate într-o formă, vor arăta foarte frumos.
Pasul 2
Spălați și uscați dovleceii. Tăiați-le în felii subțiri și grătiți-le pe un grătar preîncălzit timp de aproximativ 4 minute. Dacă nu aveți un grătar, legumele pot fi microunde sau sotate într-o tigaie cu câteva linguri de ulei încălzit. Nu adăugați prea multă grăsime - dovleceii îl vor absorbi foarte repede.
Pasul 3
Opărește roșiile cărnoase tari cu apă clocotită și îndepărtează pielea de pe ele. Tăiați legumele în cercuri, îndepărtați semințele. Tăiați mozzarella în materiale plastice subțiri, tocați busuiocul și pătrunjelul verde.
Pasul 4
Aranjați dovleacul într-o matriță refractară în rânduri uniforme, astfel încât un plastic să fie deasupra celuilalt sub formă de solzi. Culori alternative - acest lucru va face vasul să arate mai elegant. Răspândiți plasticul de roșii și mozzarella uniform între feliile de dovlecei. Presară partea de sus a caserolei cu ierburi tocate.
Pasul 5
Folosiți o lamă de cuțit pentru a zdrobi 2 căței de usturoi și amestecați cu ulei de măsline. Se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat. Se toarnă acest sos peste dovlecei. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt moi și brânza se rumeneste. Serviți dovleceii cu pâine albă proaspătă ca fel principal ușor sau o garnitură consistentă cu carne.
Pasul 6
De asemenea, este ușor să coaceți dovleceii tineri umpluți cu legume. Feliați-le pe lungime, selectați pulpa cu un cuțit și tăiați-o în cuburi. Tăiați și roșiile decojite și fără semințe și vinetele tinere. Se toacă usturoiul. Așezați legumele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți timp de 5-7 minute. Se condimentează cu sare și se presară piper negru măcinat și oregano uscat.
Pasul 7
Înfășurați jumătățile de dovlecei în folie și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 7-10 minute. Scoateți foaia de copt, puneți amestecul de legume în bărcile de dovlecei. Presărați brânza fierbinte ras pe vas și readuceți-o la cuptor pentru încă 10 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, porniți grătarul pentru a rumeni brânza.
