Orezul sălbatic este incredibil de sănătos. Conține o cantitate mare de vitamine B, multe minerale și aminoacizi. Este unic prin valoarea sa nutritivă și vindecă multe boli ale corpului.
Orezul sălbatic nu este chiar orez. Acestea sunt numite semințe de iarbă mlaștină Zizania acvatică, care crește în America de Nord. Acest produs sănătos și hrănitor are un gust dulce unic și o aromă plăcută de nuci.
În ceea ce privește valoarea sa nutritivă, aici este liderul în conținutul de proteine, vitamine, aminoacizi esențiali, fibre și oligoelemente.
Orezul sălbatic conține multă tiamină (vitamina B1), care este responsabilă pentru funcționarea normală a sistemului nervos și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal. Pe lângă acest element important, orezul sălbatic conține 18 aminoacizi, minerale, proteine și fibre dietetice. Dintre vitamine, conține B2, B3, B9.
Există de cinci ori mai multă vitamina B9 (acid folic) în orezul sălbatic decât în orezul brun.
Orezul sălbatic este bogat în minerale, în special: potasiu, fosfor, mangan, zinc, cupru, fier, iod, sodiu și calciu. Există de multe ori mai mult sodiu în orezul sălbatic decât în albul obișnuit. În plus, orezul sălbatic nu conține colesterol și grăsimi saturate, ceea ce îl face un produs dietetic excelent care curăță și îmbunătățește funcționarea organelor interne.
Orezului sălbatic îi lipsesc doi aminoacizi - asparagina și glutamina. Din acest motiv, proteinele sale nu sunt considerate întregi, ceea ce înseamnă că orezul trebuie consumat cu alimente care conțin acești aminoacizi. De exemplu, linte, fasole, mazăre, naut.
Conținutul de calorii al orezului sălbatic este de 357 kcal la 100 g.
Acest produs are un efect de întărire asupra intestinelor, prin urmare constipație poate apărea dacă este consumat în cantități mari.
Orezul sălbatic este foarte benefic pentru întărirea mușchilor. Este recomandat acelor persoane care se angajează în mod constant în muncă fizică. De exemplu, dacă munca este legată de sport sau munca în întreprinderi.
Datorită compoziției sale bogate în elemente utile, orezul sălbatic întărește sistemul imunitar și normalizează procesele metabolice din organism. În doze moderate, are un efect benefic asupra digestiei, stimulează intestinele și curăță corpul de toxine și toxine.
Orezul sălbatic este un produs excelent pentru cei care vor să slăbească, deoarece conține substanțe care normalizează nivelul colesterolului.
Poate fi utilizat pentru tratarea sistemului cardiovascular, aterosclerozei, bolilor coronariene și a altor probleme cardiace și vasculare. Datorită vitaminelor B incluse în compoziția sa, ajută perfect sistemul nervos, își normalizează activitatea și se întărește.
Datorită conținutului ridicat de acid folic din compoziție, orezul sălbatic este util în special femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, copiilor, precum și persoanelor aflate în perioada de recuperare după boală sau intervenție chirurgicală.
Comparativ cu alte tipuri de orez, orezul sălbatic este destul de scump. Acest lucru se datorează însă valorii sale nutritive ridicate și dificultăților mari în procesarea plantei.
Orezul sălbatic, ca orice alt orez, trebuie fiert. Mai mult, imediat înainte de gătit, trebuie să fie înmuiat în apă caldă și lăsat să stea o perioadă de timp. Apoi, apa este scursă, iar orezul în sine este turnat în apă sărată clocotită. Și fierbeți-l 40 de minute la foc mic.
Există o altă modalitate de a găti orez sălbatic. În acest caz, nu este înmuiat, ci este umplut cu apă fiartă și lăsat timp de o oră să se infuzeze. Mai târziu, totul se pune pe aragaz și se fierbe 40 de minute la foc mic.
