Carnea de curcan devine din ce în ce mai populară astăzi. Nu este surprinzător, deoarece este foarte hrănitor, sărac în calorii și bine absorbit de organism. În același timp, puteți găti un curcan în orice mod.
Valoarea calorică și nutrițională a curcanului
Nu întâmplător, carnea de curcan este recomandată consumului de către nutriționiști, deoarece 100 g din acest produs conține doar 276 kcal. În același timp, este bogat în proteine și grăsimi sănătoase bine absorbite, dar carbohidrații din carnea acestei păsări sunt complet absenți.
Odată cu consumul regulat de carne de curcan, intră în organism o mulțime de nutrienți și oligoelemente. Printre acestea: fosfor, mangan, sulf, crom, magneziu, potasiu, sulf, fier și calciu. Și în ceea ce privește conținutul de sodiu, curcanul este cu mult înaintea chiar și a cărnii de vită. De asemenea, este bogat în vitaminele A, E, PP și C, precum și acid folic, tiamină, riboflavină și acid pantotenic. În același timp, curcanul este perfect absorbit de corp și nu lasă în urmă o senzație de greutate în stomac.
Din acest motiv, se recomandă includerea curcanului în dieta copiilor mici cât mai des posibil.
Beneficiile curcanului
Datorită conținutului ridicat de sodiu, carnea acestei păsări de curte reaprovizionează volumul plasmatic din sânge, care are un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism. Iar cantitatea mare de fier face acest produs incredibil de benefic pentru cei care suferă de anemie.
Prezența vitaminelor, o cantitate mare de minerali și aminoacizi esențiali, fără de care dezvoltarea normală a corpului este imposibilă, face din curcan un produs util și hrănitor. Și o cantitate mică de grăsimi sănătoase ajută la asimilarea calciului conținut de curcan, motiv pentru care carnea acestei păsări este recomandată pentru prevenirea osteocondrozei și a bolilor articulare.
Carnea de curcan nu are contraindicații, deci poate fi dată atât copiilor, cât și celor care limitează consumul de alimente grase și grele. Cu toate acestea, în caz de exacerbare a bolilor gastro-intestinale, este mai bine să consultați un medic.
Mănâncă curcan
Carnea de curcan este fragedă și moale, dar ar trebui gătită cu grijă. Este destul de ușor să se usuce în timpul tratamentului termic, motiv pentru care acest produs nu își va dezvălui aroma completă. Puteți găti un curcan într-o varietate de moduri. Este deosebit de bun înăbușit sau copt, dar îl puteți prăji și într-o tigaie sau îl puteți fierbe.
În America, de exemplu, este obișnuit să coaceți un curcan întreg, umplându-l cu diverse umpluturi - de la diferite tipuri de carne la legume și chiar cereale. Cu toate acestea, înainte de aceasta, este mai bine să păstrați curcanul timp de câteva ore în sare și condimente - atunci carnea va deveni și mai moale și mai gustoasă.
