Mango este un fruct tropical cu o carne dulce galben-portocalie. Mango este disponibil pe tot parcursul anului și este cel mai adesea necoapte. Mulți cumpărători cred în mod greșit că roșeața roșiatică a acestui fruct exotic este un indicator al maturității. De fapt, mango coapte vin în diferite nuanțe de verde, galben și roșu, în funcție de specie. Maturitatea unui fruct nu poate fi determinată de culoarea acestuia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați mango în mână, aduceți-l la nas și inspirați parfumul. Ar trebui să fie dulce, bogat, fructat. Mango este inodor atunci când nu este încă copt. Dacă fructul miroase a alcool sau are o aromă acidă de fermentație, atunci este prea copt și cel mai probabil a început să se deterioreze.
Pasul 2
Strângeți ușor mango în mâini. Pielea trebuie să fie fermă, nu prea moale sau flexibilă. Dacă mango-ul nu este stors, lăsați-l să se coacă câteva zile la temperatura camerei.
Pasul 3
Examinați cu atenție forma fătului. Dacă arată dur și dens, atunci mangoul nu este încă copt. Dacă fructul este rotund, neted și nu este încrețit la ambele capete, atunci îl puteți mânca. Câteva pete maronii sunt semne normale de fructe coapte, dar pielea trebuie să fie netedă și fără crăpături sau deteriorări.
Pasul 4
Mango coapte are o pulpă destul de moale, suculentă și netedă, are gustul unei piersici coapte. În principiu, consumul de fructe de mango necoapte este destul de problematic, deoarece va fi dificil să tăiați chiar și fructele tari cu un cuțit și cu atât mai mult - să mestecați.
