Somonul roz cu caviar este destul de frecvent pe rafturile magazinelor. Vreau să sar caviarul, dar apare problema cum să-l separe de filme. Caviarul de somon roz este destul de mare, la fel ca toți somonul. Prin urmare, cea mai bună metodă este clătirea cu apă printr-o sită.
Este necesar
- - 2 site;
- - furculiță;
- - 2 castroane sau bazine mari;
- - apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați 2 site. Una ar trebui să fie cu celule de o asemenea dimensiune încât ouăle să poată trece liber prin ele. Al doilea este cu găuri mai mici. Metodele de procesare a ouălor tuturor salmonidelor sunt aproximativ aceleași. Așezați o sită cu ochiuri mai mari în fundul unui castron sau bol. Luați vase din plastic sau smalț. Nu este de dorit să folosiți castroane din aluminiu. O furcă este preferată din oțelul inoxidabil.
Pasul 2
Îndepărtați caviarul. Poate fi într-o pungă de plastic. Dacă da, scoateți ușor plasticul cu o furculiță și deschideți punga. Încercați să nu deteriorați ouăle. Așezați caviarul într-o sită, întinzându-l într-un strat mai mult sau mai puțin uniform.
Pasul 3
Se toarnă un strat de caviar cu apă rece curată. Sita nu trebuie să fie complet scufundată. Lăsați ouăle să plutească liber, dar să nu cadă în bazin prin vârf, altfel procedura își va pierde sensul, deoarece în același mod particulele străine vor pluti peste pereți. Ușor, încercând să nu zdrobiți ouăle, amestecați conținutul sitei de mai multe ori. Resturi mari, cheaguri de sânge și unele dintre filme se vor separa de la sine. Îndepărtați-le cu o furculiță. Dacă celulele sunt suficient de mari, caviarul va cădea prin ele în vas și tot ce nu este necesar va rămâne pe net.
Pasul 4
Luați o sită mai fină. Folosiți-l pentru a strecura caviarul într-un alt castron. Scurgeți și înlocuiți cu apă curată. Clătiți caviarul direct în vas, îndepărtând filmele și resturile în același mod cu o furculiță. Efectuați procedura până când apa de spălare devine complet transparentă și nu există resturi, pelicule și cheaguri printre ouă. Îndepărtați și ouăle moarte. Le vei observa imediat, sunt albe sau maronii. După ce vă asigurați că nu mai există resturi sau filme și apa se scurge complet curată, puneți caviarul într-un vas de sărat.
