Pentru a preveni crăparea ouălor în timpul gătitului, trebuie respectate o serie de reguli simple în timpul pregătirii lor. Desigur, trebuie să alegeți pentru gătit numai acele ouă a căror perioadă de valabilitate nu a expirat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Asigurați-vă că ouăle sunt proaspete. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un recipient cu apă. Dacă ouăle se scufundă până la fund, au fost depuse acum mai bine de trei zile. Ouăle de o săptămână vor pluti în poziție verticală. Un ou vechi depus acum trei săptămâni va pluti.
Pasul 2
Nu scufundați ouăle scoase din frigider direct în apă fierbinte. În acest caz, cu siguranță vor izbucni. Acestea trebuie scoase din frigider în prealabil.
Pasul 3
Pentru a preveni crăparea ouălor în timpul gătitului, folosiți un recipient mic pentru gătit. În timpul pregătirii lor, monitorizați nivelul apei și, dacă este necesar, adăugați cantitatea necesară. Fierbeți ouăle la foc mediu sau mic, acestea pot sparge dacă sunt fierte.
Pasul 4
Nu fierbeți ouăle prea mult timp, în acest caz gălbenușul va fi colorat cu o culoare cenușie urâtă, iar albul va deveni „cauciucat”. Pentru a evita acest lucru, setați cronometrul la timpul dorit după ce ouăle au fiert. Ouăle fierte sunt fierte timp de 8-9 minute, ouăle fierte moi - 2-3 minute, ouăle „într-o pungă” sunt fierte timp de 5-6 minute.
Pasul 5
Pentru a stoarce corect, se toarnă apă clocotită într-un castron mic. Luați ouăle și puneți-le ușor în apă. Apa trebuie să acopere ouăle și să fie cu 1-2 centimetri mai mare decât ele.
Pasul 6
Așezați cratița la foc mediu, când apa fierbe, opriți-vă un minut, apoi scoateți cratița din aragaz și închideți-o bine cu capacul. Așteptați un minut, apoi puneți oala la loc pe foc. Gatiti ouale la foc mic timp de sapte minute.
Pasul 7
Pentru fierberea ouălor fierte, se toarnă apă rece într-o cratiță, se pun ouă în ea. Pune vasele la foc mediu, așteaptă să fiarbă apa, cronometrează-o și fierbe ouăle pentru numărul necesar de minute.
