S-ar părea că fierberea unui ou nu va fi dificilă. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să se obțină rezultatul dorit. Uneori se întâmplă să îmi doresc fiert moale, dar s-a dovedit fiert tare sau aveam nevoie de un ou fiert, dar gălbenușul a fost digerat și și-a pierdut culoarea. Pentru a nu obține rezultate neașteptate, trebuie să știți să fierbeți ouăle.
Cum să gătești corect
Puneți ouăle într-o cratiță cu apă, porniți aragazul, puțin timp - și gata. După cum sa dovedit, există unele nuanțe și aici. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple. În primul rând, ouăle nu le puteți fierbe reci, adică imediat după scoaterea lor din frigider. Dacă puneți un ou rece în apă fierbinte, cel mai probabil va izbucni perfid.
În al doilea rând, acordați atenție datei de expirare. Dacă nu au trecut mai mult de patru zile de la data ambalării, fierbeți ouăle cu încă trei minute.
În al treilea rând, în timpul gătitului, aerul se poate aduna de la capătul contondent. Dacă se colectează mult aer, ouăle se pot crapa. Pentru a evita acest efect, străpungeți fiecare ou cu un capăt contondent.
Ou fiert moale (metoda 1):
Se toarnă apă clocotită într-un castron mic. Scufundați ouăle pe rând folosind o lingură. Încercați să utilizați întotdeauna un cronometru pentru a evita gătitul excesiv sau gătitul prea mic al ouălor. Puneți-l pentru un minut și fierbeți în apă clocotită. Scoateți apoi vasele de pe aragaz, închideți capacul și lăsați timp de 6 minute pentru ca gălbenușul să se stabilească și albul să rămână lichid. Dacă se preferă gălbenușul complet înghețat, țineți-le sub capac încă un minut.
Ou fiert moale (metoda 2):
Așezați ouăle într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le pe aragaz. Faceți flacăra inițial mare și reduceți-o numai după fierbere. Pentru a face oul semilichid, fierbeți-l timp de 3 minute. Pentru ca numai albul să prindă, iar gălbenușul să rămână în stare lichidă - 4 minute.
Ou fiert
Așezați ouăle într-o cratiță și turnați în apă rece, astfel încât să acopere aproximativ un centimetru. Odată ce apa fierbe, setați cronometrul timp de 6 minute dacă preferați că gălbenușul să rămână puțin subțire. Dacă doriți ca oul să se răcească complet, atunci setați cronometrul timp de 7 minute. După fierbere, înmuiați ouăle sub apă curgătoare timp de aproximativ un minut, apoi lăsați-le în apă rece încă 2 minute pentru a le permite să se răcească complet.
Ou într-o pungă
Așezați ouăle în apă rece, lăsați-o să fiarbă și fierbe încă 4 minute. A doua opțiune este să puneți ouăle în apă clocotită, să gătiți un minut, să opriți focul și să înmuiați în apă încă 7 minute.
Care ouă sunt mai sănătoase
Este mai sănătos să consumi ouă fierte moi. Cu toate acestea, din ce în ce mai des puteți auzi recomandări de care aveți nevoie pentru a fierbe și prăji bine ouăle, deoarece acestea conțin agenții cauzali ai salmonelozei.
Cum se curăță corect
Este posibil ca niciodată să nu se scoată un ou ca să rămână frumos. Și aici sunt secrete. Înainte de curățare, cochilia ar trebui să fie „crăpată” pe întreaga suprafață, astfel încât va deveni mult mai ușor de curățat. Este necesar să începeți curățarea de la capătul mare și să continuați sub apă rece, astfel încât toate cojile să fie spălate în timpul procesului de curățare.
Amintiți-vă că, dacă fierbeți ouă care au fost ambalate acum doar 4-5 zile, fiți pregătiți pentru faptul că vor fi curățate prost.
După curățare, așezați ouăle sub apă curgătoare, pentru a evita întunecarea gălbenușului, acestea trebuie apoi să se răcească complet.
Ouăle vor fi, de asemenea, destul de ușor de curățat dacă, după fierbere, sunt puse în apă rece timp de câteva minute chiar în coajă. Apoi, coaja se va îndepărta mult mai ușor de proteină.
Indiferent de metoda de gătit preferabilă, ar trebui să acordați întotdeauna atenție la felul în care arată felul de mâncare final. Profitați de sfaturi și pofta de mâncare!
