Al doilea fel de mâncare delicat de ficat de vită. Are un gust picant. Ușor și rapid de pregătit. Se combină cu legume și feluri de mâncare din cereale. Poate fi folosit ca masă zilnică și pentru o masă festivă. Diversifică meniul dietetic.
Ingrediente pentru 6 porții:
- ficat de vită, decojit din film - 700 g;
- ou de pui - 1 buc;
- morcov (mediu) - 2 buc.;
- făină de secară - 4 linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- mărar (uscat) - după gust;
- usturoi (măcinat) - după gust;
- piper negru (măcinat) - după gust;
- Sarat la gust.
Timpul de gătit este de 40 de minute.
Tăiați ficatul de vită decojit din film în bucăți mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați-o în ficatul tocat.
Condimentați cu usturoiul măcinat. Ardei și rupe oul. Adăugați mărar uscat. Se toarnă 4 linguri de făină de secară.
Sare și amestecă totul bine până se omogenizează. Puneți clătitele formate de mâini în uleiul vegetal preîncălzit într-o tigaie.
Se prajesc 2-3 minute la foc mediu. Întoarce-te. Se acoperă cu un capac și se prăjește la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Se servește cu legume și ierburi.
