Carnea de vită poate fi folosită pentru a pregăti atât mâncăruri festive complexe, cât și mâncăruri de zi cu zi. Pentru a face carnea suculentă și fragedă, iar prepararea acesteia a durat cât mai puțin timp posibil, fierbeți-o într-o cratiță cu diverși aditivi sau faceți cotlete suculente. Tot ce rămâne este să pregătiți o garnitură potrivită - iar felul principal pentru prânz sau cină este gata.
Este necesar
-
- Carne de vită în bere:
- 900 g carne de vita;
- 600 ml bere neagra;
- suc și coajă de o portocală;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 30 g unt;
- 2 linguri de făină;
- 1 linguriță sare
- 0,5 linguriță nucșoară;
- 2 catei de usturoi;
- 2 cepe mari;
- 1 linguriță zahăr brun
- piper negru;
- Frunza de dafin.
- Burgeri de casă:
- 900 g carne de vita slaba;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea de vită în bere are un gust foarte neobișnuit și delicat. Tăiați coapsele în cuburi mici și rotiți într-un amestec de sare, piper, făină și nucșoară măcinată. Combinați jumătate de unt și ulei într-o cratiță și prăjiți jumătate din cuburile de carne până se rumenesc. Așezați-le pe o farfurie, turnați restul de unt într-o cratiță și sotati oa doua porție de carne de vită.
Pasul 2
Călește ceapa și usturoiul tocat mărunt în uleiul rămas timp de aproximativ 5 minute. Adăugați zahăr brun și încălziți amestecul încă un minut până când zahărul se transformă în caramel.
Pasul 3
Puneți carnea într-o cratiță, acoperiți-o cu bere, adăugați suc de portocale, frunze de dafin și jumătate din coajă. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți carnea de vită până se înmoaie. Când carnea este fragedă, sărăm-o, adăugăm piper măcinat și nucșoară, presărăm cu coaja rămasă. Serviți carnea de vită în bere cu cartofi copți sau fierți și salată verde.
Pasul 4
Foarte repede, puteți pregăti un fel de mâncare rapidă - un hamburger. Un sandwich de cotlet de vită de casă este mult mai gustos și mai sănătos decât omologul său din restaurant. Treceți carnea tăiată printr-o mașină de tocat carne de două ori - bucăți de lomb, crestă sau partea inferioară a omoplatului. Orbeste patru paste groase, rotunde.
Pasul 5
Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu. Așezați burgerii și puneți-i la grătar timp de trei minute de fiecare parte. Nu apăsați cotletele, altfel va curge suc delicios din ele și carnea va fi uscată. Când răsuciți burgerii, presărați sare și piper. Dacă vă place carnea bine făcută, lăsați-o în tigaie încă câteva minute.
Pasul 6
Tăiați cocul rotund din semințe de susan în jumătate. Așezați în interior o frunză de salată verde și o cotletă. Serviți burgeri cu ketchup, muștar dulce, legume și cartofi prăjiți.
