În zilele noastre, mulți oameni observă postul, în timpul căruia puteți pregăti multe feluri de mâncare, gustări și cotlete. Toată lumea știe că puteți găti nu numai carne, ci și cotlete de legume.
Cotletele de cartofi cu ciuperci sunt o alternativă excelentă la cele din carne, ele îți vor economisi și bugetul, fiecare gospodină care știe să salveze știe asta. Pe lângă toate, poți folosi și piureul de ieri.
- Cartofi - 1 kg;
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l;
- Champignons - 0,5 kg;
- Condimente - sare, piper după gust;
- Ulei de floarea soarelui (pentru prăjire) - 200 ml.
pesmet sau făină - 100 gr.
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în mai multe bucăți, puneți-i pe foc, sareți după gust și fierbeți până se înmoaie.
Apa de sub cartofi, se scurge.
Adăugați 2 linguri. l ulei de floarea soarelui în cartofi.
Bateți cu un blender în piure de cartofi, așteptați să se răcească.
Spălați ciupercile, curățați-le, tăiați-le în orice formă convenabilă și prăjiți-le într-o tigaie timp de 10 - 15 minute.
Scoateți tigaia din aragaz, puneți ciupercile într-un castron și folosiți un blender pentru a le transforma în piure.
Adăugați ciuperci la cartofi, adăugați condimente dacă este necesar.
Din acest piure de legume facem cotletele și le pâinim în pesmet sau făină.
Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, se încălzește și se prăjește până se obține o crustă frumoasă, maro aurie.
Puneți un șervețel pe vasul pregătit, iar pe ele cotletele noastre (scoateți șervețelul după scurgerea excesului de ulei).
Aceste torturi pot fi servite cu orice sos, maioneză sau smântână.
