Clătitele sunt un fel de mâncare rusesc vechi. Au fost pregătiți mult timp atât în familiile sărace, cât și în cele bogate. Baza pentru clătite poate fi complet diferită: lapte proaspăt și acru, kefir, iaurt, lapte la cuptor fermentat și chiar bere. Puteți prăji clătite subțiri din dantelă și clătite groase spongioase. Există multe opțiuni pentru umplerea clătitelor. Încercați să faceți clătite cu lapte acru și răsfățați-vă propria familie.
Este necesar
-
- 0,5 litri de lapte acru;
- 3 oua;
- 2 linguri de zahăr granulat;
- 2 linguri de amidon;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 0,5 linguriță sare;
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 8 linguri de făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugați ouăle, sarea, zahărul în laptele acru și amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
Se toarnă sifon în masa rezultată, se amestecă bine. Pentru a face clătite din lapte acru, nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet, acest lucru se va face prin acid lactic.
Pasul 3
Într-un castron separat, combinați făina cernută și amidonul. Adăugați amestecul în aluat, amestecați până când bucățile de făină dispar complet. Se toarnă ulei vegetal în aluat.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie. Ungeți-l cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în tigaie cu o oală. Întorcând tigaia în direcții diferite, distribuiți aluatul uniform.
Pasul 5
Se prăjește clătitele de pe ambele părți până se rumenesc plăcut.
Pasul 6
Serviți clătite gata preparate cu miere, smântână, gem, unt, lapte condensat. Le puteți umplu cu brânză de vaci sau carne prăjită cu ceapă. Pregătiți ceai sau cafea pentru clătite.
Poftă bună!
