Un tratament tradițional pentru Shrovetide este clătitele bogate și gustoase cu lapte. O rețetă simplă va ajuta chiar și o gospodină novică să pregătească astfel de clătite.
Ingrediente pentru prepararea clătitelor cu lapte:
- 1 litru de lapte;
- 3-4 ouă crude;
- 1-2 linguri de zahăr (mai mult sau mai puțin);
- aproximativ 2, 5 pahare de făină premium;
- 2-3 linguri de ulei (mai bun decât rafinat);
- 4 g bicarbonat de sodiu.
Gătirea clătitelor în lapte:
1. Se toarnă un pahar de lapte într-un recipient adânc adecvat.
2. Se toarnă ouă acolo, se adaugă zahăr și sare.
3. Apoi turnați cantitatea necesară de ulei în acest amestec, amestecați.
4. Se toarnă făina cernută în amestecul de clătite într-un jet subțire, amestecând bine în același timp.
5. Adăugați puțin lapte, dacă este necesar.
6. Restul de lapte trebuie încălzit aproape la fierbere, dar fără a-l lăsa să fiarbă.
7. Se toarnă treptat laptele fierbinte în aluat în părți, biciuind bine amestecul de clătite.
8. Se toarnă sifonul în restul de 50-70 ml de lapte fierbinte, se amestecă și se toarnă și acest amestec în aluat. Este important să amestecați aluatul foarte bine, astfel încât să fie neted și fără bulgări.
9. Coaceți clătitele din lapte într-o tigaie fierbinte, unse ușor cu unt.
este mai bine să ungeți tigaia cu ulei nu înainte de fiecare nouă clătită, ci după cum este necesar.
Clătitele cu lapte se dovedesc a fi foarte gustoase și delicate și se potrivesc bine cu orice umplutură.
