Amidonul este considerat un produs util, prin urmare este utilizat pe scară largă în diferite domenii ale activității umane. Dar atunci când este utilizat incorect sau excesiv, are loc procesul opus.
Beneficiile amidonului vegetal
Glucidele sunt cea mai abundentă sursă de energie. Amidonul de cartof conține o formă complexă - polizaharide, care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. Se crede din greșeală că consumul frecvent al produsului duce la depunerea țesutului adipos. Dimpotrivă, favorizează pierderea în greutate.
Amidonul de porumb are puține diferențe în comparație cu cartoful. Trebuie remarcat faptul că este puțin mai bogat în calorii. 100 g de produs conține aproximativ 330 kcal, dar aduce destul de multe beneficii pentru oameni.
De ce este utilă utilizarea cartofului și a amidonului de porumb? În primul rând, ei:
- participă la formarea și consolidarea imunității umane;
- contribuie la producerea energiei necesare muncii zilnice a unei persoane;
- îmbunătățirea stării fibrelor musculare și a funcției creierului;
- niveluri mai mici de zahăr din sânge, de aceea sunt potrivite pentru persoanele cu diabet zaharat;
- rezista la dezvoltarea proceselor antiinflamatorii;
- participă la formarea acizilor organici în organism.
Desigur, rata de consum depinde de mulți factori: vârstă, sex, starea de sănătate, caracteristicile fiziologice ale corpului, angajarea etc. Un medic cu experiență vă va sfătui și va răspunde la orice întrebări de interes referitoare la o dietă echilibrată.
Sfaturi pentru consumul de amidon
Alimentele vegetale care sunt o sursă de amidon, atunci când sunt consumate în cantități rezonabile, nu pot dăuna organismului. Deteriorarea este cauzată de produsul finit obținut în timpul prelucrării chimice sau mecanice a cartofilor sau a porumbului. În acest caz, nu există substanțe nutritive și fibre alimentare necesare pentru oameni. Un „prieten” insidios se ascunde în diferite produse alimentare care apar pe mesele de luat masa. Acestea includ produse de patiserie fabricate din făină de calitate superioară, maioneză, ketchup, în producția cărora se adaugă o anumită cantitate de amidon.
Pentru o asimilare adecvată, nu trebuie să combinați amidonul cu alimente proteice. În caz contrar, acidul alcalin începe să proceseze proteinele, lăsând amidonul nesupravegheat. Acest lucru duce treptat la depunerea celulelor adipoase, care devin cauza excesului de greutate. Se recomandă să serviți feluri de mâncare care conțin amidon vegetal cu smântână, smântână, ulei vegetal. Acest supliment ajută la creșterea beneficiilor pentru sănătate și a gustului alimentelor.
