În sezonul rece, pe masă apar feluri de mâncare gătite în oale. Ele păstrează o aromă specială și un gust bogat. Încercați să vă mulțumiți familia cu carne la cuptor și cartofi.
Este necesar
-
- 1 kg de carne (carne de vită
- carne de oaie
- porc);
- 1 kg de cartofi;
- 3 cepe;
- 2 morcovi;
- 3 căței de usturoi;
- 300 g ciuperci proaspete sau congelate;
- 250 g smântână;
- sare și piper după gust;
- condimente pentru carne;
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
- ierburi proaspete;
- Frunza de dafin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiate în bucăți mici. Puneți tigaia pe foc. Se toarnă 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Puneți ușor bucăți de carne în ulei fierbinte și adăugați condimente. Se prăjește carnea la foc mare până devine crustă. Apoi puneți tigaia deoparte.
Pasul 2
Spălați tuberculii de cartofi în apă și curățați-i. Tăiați cartofii în bucăți mari. Se pune într-un castron mic și se amestecă sare. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Tăiați morcovii în lungime în 4 părți, apoi tăiați fiecare parte în bucăți de cel mult 2 centimetri lungime. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit. Măcinați ierburi proaspete spălate sub apă curgătoare.
Pasul 3
Curățați ciupercile și tăiați-le în fâșii subțiri. Dacă folosiți ciuperci congelate, fierbeți-le în apă clocotită timp de 5 minute. Puneți o tigaie pe foc și turnați 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Așezați ciupercile tocate și prăjiți la foc mare timp de 5 minute.
Pasul 4
Pregătiți vasele. La baza fiecărei oale, puneți mai întâi carnea prăjită, apoi inelele de ceapă, morcovii tăiați. Adăugați ușor sare. Se acoperă cu cartofi tocați și ciuperci prăjite. Adăugați 3 linguri de smântână în fiecare oală. Se acoperă cu ierburi tocate, usturoi, se adaugă o frunză de dafin și piper negru măcinat. Se toarnă apă fierbinte fiartă peste toate ingredientele, astfel încât să acopere complet toată mâncarea.
Pasul 5
Acoperiți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor preîncălzit pe grătar. Gatiti vasul la 170 de grade timp de 60 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați vasele încă 15 minute. Se servește fierbinte în oale. Poftă bună.
