Terciul de mazăre este foarte sănătos datorită cantității sale mari de proteine nutritive. Mazărea este potrivită și pentru cei care duc un stil de viață activ. Substanțele benefice conținute în acesta alimentează organismul cu energie și sporesc eficiența. Zahărul natural, care este bogat în unele soiuri de mazăre, îmbunătățește activitatea creierului. Mazărea se numără printre alimentele care sunt recomandate pentru consum în timpul posturilor creștine lungi, așa că nu neglija mâncărurile.
Este necesar
-
- Mazăre;
- vase emailate;
- apă;
- farfurie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mazărea pentru fierbere. Înainte de a fierbe mazărea, acestea trebuie clătite bine, de preferință sub apă curentă, până când apa devine limpede și transparentă. Deoarece mazărea durează mult timp pentru a găti, există mai multe modalități de a le accelera. Prima modalitate este înmuierea. Mazărea spălată se înmoaie 10-12 ore - aceasta este cea mai optimă perioadă de timp pentru a se umfla și a absorbi lichidul. Cel mai bine este să înmuiați mazărea seara dacă aveți de gând să gătiți terci în timpul zilei. Rețineți că mazărea despicată (în jumătăți) se va înmuia mai repede.
Pasul 2
Apoi scurgeți apa în care mazărea a fost înmuiată, clătiți din nou și puneți-le acum la fiert. Adăugați apă rece în cratiță, astfel încât să nu acopere numai toate mazărea, ci să fie cu două degete mai mare. Odată ce fierbe apa, coborâți plita pentru a fierbe și fierbeți mazărea timp de aproximativ 40 de minute.
Pasul 3
A doua modalitate de a accelera fierberea mazării este adăugarea de ulei în apă. Dacă aveți unt, atunci este mai bine să îl adăugați, în acest caz gustul mazării va deveni doar mai luminos și mai bogat. În cazul în care aveți doar ulei vegetal, adăugați-l. Gustul mazării nu se va schimba prea mult, dar se va găti mult mai repede.
Pasul 4
O a treia modalitate de a găti mazărea mai repede este să adăugați treptat apă rece. Puneți cratița pe foc și adăugați o lingură de apă rece la fiecare 8 minute. Acest proces de schimbări bruște de temperatură afectează cât de repede se fierbe mazărea.
Pasul 5
După ce mazărea este gătită (timpul de gătit va depinde de tipul de mazăre și de momentul înmuierii), opriți aragazul, adăugați piper măcinat și zdrobiți un cățel de usturoi într-o cratiță. Acest lucru va adăuga aromă vasului. Scoateți usturoiul din terci înainte de a servi.
