Panna cotta este un popular desert cremos originar din Italia, bazat pe principiul preparării, care amintește de jeleu. Panna cotta se servește fie în boluri de sticlă, fie conținutul este răsturnat pe o farfurie și decorat cu sos de fructe de pădure. A face o astfel de delicatese acasă este destul de simplu.
Este necesar
- - 200 ml smântână 20% grăsime
- - 100 ml lapte
- - 90-100 g de ciocolată neagră
- - 2-3 linguri. linguri de zahăr fin
- - 10 g pulbere instant de gelatină
- - 150 ml apă fierbinte fierbinte
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina într-o cană și se toarnă apă fierbinte, a cărei temperatură ar trebui să fie de aproximativ 60 de grade Celsius - nu se poate turna apă clocotită peste ea. Se amestecă și se lasă gelatina să se dizolve complet în apă.
Pasul 2
Se toarnă smântâna, laptele, zahărul într-o cratiță. Puneți deoparte puțin mai puțin batonul de ciocolată pentru decorare, rupeți restul de ciocolată și adăugați-l la smântână.
Pasul 3
Așezați oala pe aragaz și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când zahărul este complet dizolvat. La sfârșit, adăugați gelatina vrac și amestecați - nu lăsați masa să fiarbă.
Pasul 4
Se toarnă masa de ciocolată cremoasă în forme din silicon sau sticlă - se toarnă cu atenție pentru a nu stropi pereții dacă urmează să servim desert în același fel de mâncare. Se pune la frigider pentru câteva ore, de preferință peste noapte.
Pasul 5
Scoateți panna cotta terminată din frigider. Radeți ciocolata rămasă și garniți deserturile cu așchii rezultați.
Pasul 6
Se servește imediat cu o lingură. Opțional, puteți aranja deserturi cu frișcă și fructe de pădure.
