Cartofii cu ciuperci sunt un fel de mâncare clasic al copilăriei. La căldură, odată cu căldura, cartofii sunt delicioși, atât cu ciuperci și ciuperci nobile porcini, cât și cu șampanie în smântână.
Este necesar
- -1 kg de cartofi;
- -1 ceapă;
- -0,5 kg ciuperci;
- -cream 22% 500 ml;
- - ulei vegetal sau de floarea-soarelui;
- sare;
- -piper;
- - condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii înainte de gătit, clătiți bine, tăiați felii sau benzi. Pentru ca cartoful finit să nu se destrame, ci să rămână puternic, cel mai bine este să opriți alegerea pe o pungă de cartofi, pe care scrie „pentru prăjire”. Tăiați ceapa albă în jumătăți de inele mari. Nu trebuie să vă faceți griji că cei cărora nu le place ceapa vor refuza cina. Într-un vas terminat, nu vă va crăpa pe dinți. Scopul cepei este de a spori gustul ciupercilor proaspete.
Pasul 2
Clătiți ciupercile selectate, tăiați părțile întunecate și înmuiate. Picioarele moi, dacă există, trebuie de asemenea îndepărtate. Dacă s-a ales russula sau unt pentru fel de mâncare, pe lângă toate celelalte, procesați capacele de ciuperci. Nu merită să înmuiați sau să spălați mult timp ciupercile, destinate prăjirii ulterioare, pentru a nu se destrăma în timpul procesului de gătit. Excepția o constituie ciupercile sărate, care necesită în continuare o înmuiere pentru a evita deteriorarea gustului vasului finit. În plus, morelurile și liniile trebuie clătite mai bine pentru a îndepărta orice nisip din ele.
Pasul 3
Prăjiți ciupercile și ceapa cu un mic adaos de ulei de floarea-soarelui nerafinat într-o tigaie. Adăugați două linguri de făină de grâu și continuați să prăjiți. Pentru a evita arderea cepei, conținutul trebuie agitat periodic.
Pasul 4
Ungeți un vas de copt cu ulei. Puneți cartofii tăiați în orice fel pe o foaie de copt, deasupra - ciuperci prăjite și ceapă. Se toarnă smântâna peste conținutul formei, se condimentează cu sare, piper, se condimentează după gust. Ierburile provențiale și maghiranul sunt ideale pentru felul de mâncare, le puteți folosi. În absența condimentării, sare și piper vor fi suficiente. La cuptor, coaceți cartofii cu ciuperci la foc mic până se înmoaie. Înainte de servire, aranjați pe farfurii și lăsați-o să se amestece puțin. Aroma și gustul felului de mâncare preparat în acest fel sunt amintite mult timp.
