Întotdeauna doriți să scurtați timpul de gătit. Păsările de curte necesită mai puțin timp pentru a prăji decât altele. În același timp, doriți să vă bucurați de gustul excelent al celui mai delicat file și nu de o bucată de carne albă uscată. Există câteva secrete pentru a face pui delicios.
Gătitul puiului în grabă fără pregătire preliminară duce la faptul că carnea devine dură și gustul este pierdut. Un pui bine prăjit nu numai că va satura, dar va aduce și adevărata încântare pentru un gourmet, vă va încânta cu sensibilitatea cărnii aromate prăjite.
Efectul produselor lactate asupra calității cărnii
Secretul laptelui și al produselor lactate fermentate a fost dezvăluit de mult. Chiar și cea mai tare carne devine mai moale și mai suculentă după îmbătrânirea în lapte. Prin urmare, înainte de gătit, trebuie să turnați carcasa cu lapte, să o străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri și înainte de a prăji puiul, lăsați-l la frigider cel puțin 2-3 ore. Apoi frecați cu sare și condimente și prăjiți. Carnea va fi moale, fragedă și suculentă.
În loc de lapte, puteți folosi kefir sau maioneză. Principiul este același, doar că trebuie să amestecați marinada cu 2 linguri de sare, piper, coriandru în proporții egale. Usturoiul tocat poate fi adăugat pentru aromă. Gătitul puiului durează 30-40 de minute.
Metode „demodate” dovedite
Bunicile și mămicile noastre au știut, de asemenea, să prăjească în mod corespunzător un pui, l-au pus pe un borcan de jumătate de litru de apă și l-au pus într-un cuptor sau cuptor. Astăzi această metodă este de asemenea relevantă, dar gurmanzii preferă să folosească vin în loc de apă. Evaporând, pătrunde carnea, învăluind-o cu o aromă fermecătoare și conferindu-i un gust și o tandrețe uimitoare. Acest pui nu necesită garnitură.
În legumele prăjite, puiul gătit cu condimente nu se va usca. Gustul legumelor va da gusturi individuale, iar compoziția aromelor va trezi pofta de mâncare. Umplutura de legume va oferi proprietăți excelente cărnii. Este foarte gustos să gătești carne cu ceapă prăjită, care adaugă dulceață. Există, de asemenea, o mulțime de rețete interesante și neobișnuite pe care toată lumea le poate alege, totul depinde de preferințele gustului.
Puncte importante
Pentru a prăji puiul mai gustos, merită respectată regula: cel mai bine este să folosiți numai carcasă proaspătă răcită pentru gătit. Carnea congelată nu va oferi proprietățile dorite. Sucul de lămâie, rodie, ananas va adăuga tandrețe cărnii. Trebuie să gătești la o temperatură de 150-180 ° C. Dacă prăjirea se efectuează într-o tigaie, puteți prăji fiecare parte la puterea maximă a arzătorului până se rumenesc.
Delicioasa carne delicioasă de pasăre, gătită cu dragoste deosebită, va fi amintită de orice gourmet. Este important să vă cunoașteți preferințele gustative pentru a utiliza corect ingredientele.
