Somonul gătit este un fel de mâncare delicios în sine. Dar dacă îl serviți cu un sos cremos, gustul acestuia va deveni și mai sofisticat și rafinat. În plus, gătitul este destul de simplu, dar mâncarea este o plăcere.
Este necesar
-
- șampanie - 150 g;
- ceapa - 1 buc;
- făină - 1 lingură. l.;
- lapte sau smântână 200 ml;
- ulei vegetal - 1 lingură. l.;
- mărar;
- sare
- piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prepara mancare. Clătiți ciupercile cu apă clocotită, clătiți bine sub apă curentă, uscați-le pe un prosop de hârtie și tăiați-le în felii mici subțiri. Spălați mărarul și tocați-l mărunt. Și lapte sau smântână - încălziți-vă la temperatura camerei.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, iar când este încălzit, se adaugă ciuperci. Apoi reduceți focul și sotati-le, amestecând ocazional, timp de 7-8 minute.
Pasul 3
Adăugați făină în ciuperci și amestecați bine cu ciupercile. Apoi turnați încet lapte sau smântână în tigaie, amestecând constant cu o lingură, astfel încât să nu se formeze bulgări neplăcute.
Pasul 4
Aduceți masa rezultată la fierbere, sare și piper după gust. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 6 minute, amestecând ocazional. Sosul ar trebui să devină omogen și să se îngroașe puțin.
Pasul 5
Apoi opriți focul, adăugați pătrunjelul tocat, acoperiți tigaia și lăsați sosul să stea câteva minute.
Pasul 6
Așezați friptura de somon gătită pe o farfurie mare, plină, tapetată cu frunze de salată. Apoi acoperiți-l cu sosul pregătit și garniți-l cu crenguțe de pătrunjel.
Pasul 7
Dacă vă plac mâncarea acră, strângeți câteva felii de lămâie în sosul care fierbe. Și pentru a-i oferi o aromă și mai picantă, aruncați niște coajă de lămâie.
Pasul 8
Sosul cremos poate fi făcut fără ciuperci. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să prăjiți făina până se rumenesc, apoi turnați smântână în ea și apoi gătiți conform rețetei specificate.
Pasul 9
De asemenea, puteți coace somon în acest sos cremos. Pentru a face acest lucru, gătiți-l în modul descris, puneți peștele într-un vas de copt ignifug, turnați sosul deasupra și puneți-l în cuptor pentru 20-25 de minute. Apoi așezați somonul gătit pe o farfurie și garniți-l cu ierburi.
