O friptură este o bucată de pește sau carne care este folosită pentru a pregăti felul principal. Se remarcă prin gustul său și cea mai mare suculență după gătit. În acest caz, friptura de somon este partea de mijloc a peștelui. Mărimea și greutatea carcasei nu contează. Somonul complet nu este potrivit pentru o friptură și, prin urmare, numai partea din mijloc este luată fără cap și coadă. Pregătirea însăși a acestui fel de mâncare nu necesită abilități culinare profesionale.
Este necesar
-
- folie;
- friptură de somon;
- sare;
- roșii;
- o lămâie;
- smântână (10-20% grăsime);
- un amestec de patru tipuri de piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți friptura pentru gătit. Clătiți-l cu apă plată (de preferință răcită și fiartă).
Pasul 2
Tăiați friptura în porții. Piesele trebuie să fie de dimensiuni medii. Determinați singur porțiunile.
Pasul 3
Marinati feliile. Pentru a face acest lucru, puneți-i într-un borcan de sticlă sau un vas de email, sare, adăugați ardei măcinați grosier și turnați peste sucul unei jumătăți de lămâie. Acoperiți totul cu un capac și lăsați timp de cincisprezece până la douăzeci de minute într-un loc răcoros. După marinare, friptura va fi mai suculentă, fragedă și mai aromată.
Pasul 4
Tăiați jumătate de lămâie și o roșie felii. Cercurile nu trebuie să fie prea groase. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine.
Pasul 5
Luați niște folie și faceți niște bărci. Ar trebui să se potrivească cu mărimea unei bucăți de friptură. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de folie și, luând marginile, ciupiți-le de fiecare parte. Ar trebui să aveți o formă de barcă.
Pasul 6
Întindeți „bărcile” rezultate pe o foaie de copt și puneți câte o bucată de friptură în fiecare. Adăugați sare și piper după cum este necesar. Puneți felii de lămâie și roșii deasupra.
Pasul 7
Se toarnă crema peste fiecare barcă de friptură. Se toarnă astfel încât crema să acopere doar jumătate din pește.
Pasul 8
Așezați foaia de copt în cuptor, setați temperatura la 200 de grade și coaceți fripturile până când sunt fierte. Acest lucru durează de obicei aproximativ 15-20 de minute. După aceea, foaia de copt poate fi scoasă din cuptor și servită pe masă, distribuind porții pe farfurii. Așezați și scoateți cu grijă foaia de copt, astfel încât „bărcile” să nu se răstoarne.
