Multicooker-ul are un mod special „Stewing”, care vă va permite să gătiți carne moale delicată. În schimb, puteți alege și programul „Pilaf” dacă carnea de vită, porc sau pui este înăbușită imediat cu o garnitură.
Iepure înăbușit într-un aragaz lent
Ingrediente:
- iepure - 750-850 g;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapa - 1 cap;
- smântână cu conținut minim de grăsimi - 1, 5 linguri.;
- apă / bulion - 700-750 ml;
- ulei, sare, usturoi proaspăt și piper roșu zdrobit după gust.
Pregătire:
Clătiți carnea de iepure. Scapă de grăsime, grăsime din carne. Tăiați bucăți mari de târâtoare în bucăți mici. Trebuie să pregătiți carnea astfel încât să se încadreze complet în bolul multicooker.
Tocăm morcovii și ceapa la întâmplare. Poți - destul de mare. Este mai bine să nu radeți morcovii, ci să îi tăiați în cercuri, atunci vasul se va dovedi a fi mai apetisant ca aspect. Zdrobiți căței de usturoi cu partea plată a unui cuțit. Cantitatea lor poate fi determinată după gustul dumneavoastră.
Turnați orice ulei în vasul „oalei inteligente”. Rumeniti usturoiul pe el in programul de prajire si scoateti-l imediat din recipient, altfel produsul va incepe sa se arda. Este suficient pentru a-și da mirosul uleiului. În grăsimea de usturoi, prăjiți bucățile de iepure până când apare o crustă aurie fragedă. Toate sunt pregătite în același mod timp de 20-25 de minute.
Sare iepurele. Adăugați restul de legume pregătite. Se toarnă totul cu apă / bulion. Atât legumele, cât și carnea sunt potrivite. Activați modul de stingere timp de 60-65 de minute.
Adăugați ardei roșu și puțină sare în smântână după gust. Trimiteți sosul rezultat în castronul aparatului când se termină programul de preparare. În continuare - activați-l încă o jumătate de oră.
Iepurele înăbușit se va înmuia în sos de smântână și va deveni surprinzător de fraged. Serviți-l delicios cu orice garnitură. Mai ales - cu piure de cartofi cu smântână.
Betisoare de pui înăbușite cu fasole
Ingrediente:
- betisoare de pui - 1 kilogram;
- fasole rosie clasica conservata si in sos de chili - cate 1 cutie fiecare;
- smântână - un pahar plin;
- sare, oregano, lavrushka - după gust.
Pregătire:
Clătiți bine toiagele de pui cu apă curentă și uscați ușor. Așezați-le imediat în bolul multicooker. Puteți pre-utiliza o perie din silicon pentru a o unge ușor cu ulei vegetal. Presărați toiagele împăturite în vasul aparatului cu sare și condimente deasupra. Ungeți carnea cu smântână.
Trimite boabele la multicooker împreună cu lichidul din cutie. Opțional, puteți lua doar leguminoase clasice fără a adăuga ardei iute, dar cu acest plus picant, gustul deliciului se dovedește a fi mai interesant. Amestecă totul bine. Nu este necesară apă suplimentară.
Cel mai bine este să folosiți modul de gătit pentru a pregăti vasul în cauză. Trebuie activat pentru întreaga perioadă - pentru timpul care a fost instalat inițial pe dispozitiv. Dar, dacă după semnalul corespunzător despre pregătirea vasului, componentele sale nu sunt suficient de moi, puteți adăuga încă 15-20 de minute. Sau pur și simplu păstrați deliciul încălzit.
Scoateți toiagele gata preparate din multicooker și serviți la cină împreună cu piureul de mazăre. Se toarnă sosul din vas în multicooker împreună cu fasolea deasupra vasului.
Tocanita de legume de pui
Ingrediente:
- file de pui - 380-400 g;
- tuberculi de cartofi - 3-4 buc.;
- dovlecei - 1/3 parte;
- roșii - 3 buc.;
- morcovi și ceapă - 1 buc.;
- apă - o jumătate de pahar;
- sare, condimente, ulei, usturoi și ierburi după gust.
Pregătire:
Curățați capul de ceapă. Clătiți. Tăiați în jumătăți de inele. Tocam usturoiul foarte fin.
Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi de dimensiuni medii. Tăiați pielea de pe dovlecei și tăiați-o în același mod. Dacă este o legumă mică, puteți lua jumătate sau mai mult din ea. Pielea trebuie tăiată chiar și dintr-un dovlecei tânăr, apoi răsfățul va ajunge să fie mai moale.
Tocați roșiile împreună cu pielea în cuburi. Tăiați și morcovii curățați. Clătiți puiul, îndepărtați pielea, îndepărtați filmele care se întâlnesc. Tăiați fileurile la întâmplare. Piesele rezultate nu trebuie să fie prea mari.
În primul rând, turnați puțin din orice ulei vegetal în vasul dispozitivului. Activați modul de coacere. Când grăsimea este încălzită, prăjiți mai întâi bucățile de ceapă. Întregul proces va dura aproximativ un sfert de oră.
Trimite pasărea la ceapa deja roșiatică. Se prăjește în același mod până când culoarea se schimbă și se gătește complet.
Se toarnă toate legumele pregătite în vasul aparatului. Adaugă ultimele bucăți mici de usturoi. Acesta este un ingredient opțional, dar face felul de mâncare mai gustos și mai aromat. Adăugați sare și condimentele selectate în viitoarea tocană. De exemplu, un sortiment special de condimente pentru carnea de pui.
Se toarnă apă în vasul aparatului. Se amestecă ușor toate ingredientele cu o lingură de lemn. Gatiti tratamentul in programul de tocanita timp de 80-90 de minute. Lăsați vasul rezultat în modul de încălzire timp de aproximativ un sfert de oră. Apoi - întindeți în porții, presărați ierburi tocate și serviți.
Tocanita de vita cu fructe uscate
Ingrediente:
- pulpa de vita pura - 380-400 g;
- prune uscate - 150-170 g;
- caise uscate - 150-170 g;
- ardei gras - 2 păstăi (puteți lua altele multicolore);
- suc natural de mere - un pahar plin;
- ceapa alba - 1 cap;
- ulei rafinat - 2 linguri mari;
- sare și condimente după gust.
Pregătire:
Clătiți imediat bine fructele uscate (prunele ar trebui să fie selectate fără gropi). Se toarnă apă caldă peste ele pentru abur. Nu puteți folosi apă clocotită pentru aceasta, altfel fructele uscate se vor găti imediat ca pentru compot. Scoateți din apă caisele și prunele uscate, tăiate în jumătăți sau bucăți mai mici.
Verificați carnea de vită pentru curățenie. Nu ar trebui să existe filme sau alte părți inutile pe el. Dacă pe piesă există vene albastre, acestea trebuie tăiate cu atenție cu un cuțit ascuțit. Tăiați carnea de vită în porții. Bateți fiecare ușor cu un ciocan de bucătărie pentru a se înmuia. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în jumătăți de inele.
Mai întâi, porniți modul de prăjire în multicooker timp de aproximativ 10 minute. Încălziți ulei rafinat în el. Puneți mai întâi feliile de ceapă în grăsime. Gatiti-l 3-4 minute. Este necesar să vă asigurați că leguma este doar ușor rumenită, dar nu arsă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie agitat în mod constant.
Trimiteți carne de vită pe feliile de ceapă deja aurii. Gatiti-l pentru restul de timp. Este necesar ca pe suprafața cărnii de vită să apară o crustă ușoară și tot sucul de carne să fie sigilat în interiorul bucăților.
Din ardei dulci (de exemplu, roșu și galben), tăiați partea superioară cu tulpina. Curățați partițiile și toate semințele din interior. Clătiți porțiunea rămasă și tăiați-o în benzi lungi subțiri. Trimiteți piesele rezultate în vasul „ajutorului de bucătărie”. Porniți modul de stingere timp de 45-50 de minute.
După ce a trecut timpul specificat, deschideți vasul aparatului și turnați fructele uscate pregătite în el. Se toarnă zeama de mere peste ingrediente. Dacă sucul proaspăt nu este la îndemână, acesta poate fi înlocuit cu un pahar de apă potabilă cu oțet de mere diluat în el (30 ml). Principalul lucru în acest caz este să luați oțet natural de fructe și nu oțet de masă obișnuit cu aromă adăugată.
Închideți din nou vasul dispozitivului. Gatiti tratamentul inca 20-25 de minute in acelasi mod. Nu trebuie să amestecați vasul. Acest lucru asigură faptul că toate feliile vor rămâne intacte după terminarea procesului de fierbere.
Puneți vasul gata fierbinte pe farfurii. Se servește cu cartofi noi fierți și ierburi proaspete.
Carne de porc tocată bucată întreagă
Ingrediente:
- pulpă de porc fără os - 1, 5-1, 7 kg;
- muștar dulce / fierbinte - 2 linguri mari;
- miere naturală de albine - 1 lingură mare;
- sare, piper proaspăt măcinat, ulei - după gust.
Pregătire:
Clătiți o bucată întreagă de porc cu apă curentă. Uscați cu un prosop curat din pânză naturală. Puteți folosi și hârtie.
Frecați șunca cu un amestec de sare și piper proaspăt măcinat. Puteți folosi orice alte condimente după bunul plac.
Combinați miere și muștar într-un castron mic separat. Întindeți compoziția rezultată peste carne deasupra condimentelor. Puteți alege muștarul după gustul dvs. - picant sau dulce. Mierea de flori este, de asemenea, potrivită.
Acoperiți martorul cu folie direct într-un vas și trimiteți-l la rece timp de câteva ore. Puteți lăsa piesa rece peste noapte.
Dimineața, așezați carnea de porc într-un bol multicooker cu orice ulei încălzit și prăjiți bine pe toate părțile în modul corespunzător. Atât programele de prăjire, cât și cele de coacere vor funcționa. Timpul mediu de gătit în acesta este de 15-17 minute pe fiecare parte.
Apoi comutați dispozitivul în modul de stingere. Așezați capacul pe recipient și gătiți carnea până la sfârșitul programului. Este recomandabil să deschideți periodic multicookerul și să întoarceți carnea de porc. Acest lucru îi va permite să fie uniform saturat cu sucul aromat care iese în evidență.
Puneți carnea gătită pe un vas plat larg și tăiați-o felii subțiri. Serviți cu orice garnitură sau în loc de cârnați cumpărați din magazin cu pâine proaspătă. Trebuie să depozitați carnea finită la frigider, învelită în mai multe straturi de folie.
Coaste cu sos de portocale
Ingrediente:
- coaste (cel mai bun dintre toate - carne de vită) - 2-22 kg;
- praz - 2 buc.;
- usturoi - o jumătate de cap;
- rădăcină de ghimbir - 2,5-3 cm;
- asterisc de anason - 1-2 buc.;
- ardei iute uscat - 1 păstăi mică;
- vin uscat și bulion de vită - câte 1/3 cană;
- suc de portocale (proaspat stors) - 1/2 cana;
- sos de soia - ¼ cană;
- coaja de portocală - din 1 fruct;
- zahăr din trestie - 2 linguri mari;
- patrunjel - o jumătate de grămadă;
- sare și piper după gust.
Pregătire:
Clătiți și uscați coastele de carne. Tăiați pentru ușurința pregătirii în mai multe părți.
Tăiați prazul în bucăți mici. Se toacă usturoi proaspăt în felii. Se curăță ghimbirul și se taie și felii foarte subțiri. Dărâmă steaua de anason. Se clătește verdele, se usucă, apoi se toacă foarte fin.
Mai întâi, întindeți coastele pe o foaie de copt obișnuită. Se presară sare și piper. Puteți folosi oricare dintre condimentele preferate. Coaceți-le la foc superior timp de aproximativ 12-14 minute. În acest timp, carnea ar trebui să devină maro aurie, dar nu gătită până la capăt.
Trimiteți bucățile de praz în bolul multicooker și adăugați puțin ulei. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă coastele. Deasupra, trimiteți feliile de usturoi și ghimbir, anason zdrobit, ardei iute întreg.
Se amestecă separat toate ingredientele lichide indicate în rețetă. Adăugați sos de soia, coaja tocată de 1 portocală și zahăr din trestie. Se toarnă compoziția rezultată peste coaste. Acoperiți vasul cu tot conținutul cu folie și puneți-l într-un loc răcoros până dimineața.
Întoarceți recipientul la multicooker dimineața. Gatiti vasul sub capacul inchis in modul de fierbere timp de aproximativ 3-3, 5 ore. Dacă doriți, puteți crește și timpul de fierbere a cărnii.
Aranjați coastele gata făcute pe plăci. Scoateți stratul superior de grăsime din sosul rămas. Se toarnă sosul peste carne și se ornează. Decorează tratamentul cu ierburi tocate. Această rețetă simplă pas cu pas vă va permite să pregătiți aproape un fel de mâncare de restaurant.
