Nu degeaba peștele este considerat un produs mult mai sănătos decât carnea. Conține multe minerale, vitamine și acizi polinesaturați, iar proteinele sale sunt mult mai bine absorbite de organism. În plus, datorită conținutului său scăzut de calorii, poate fi consumat de cei care doresc să slăbească. Este adevărat, pentru a obține un efect mai rapid, este mai bine să mâncați soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi.
Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi
Codul conține cele mai puține grăsimi și calorii. Conform acestor indicatori, polenul, eglefinul, bibanul, bibanul de știucă și merluciul sunt puțin inferiori acestuia. Peștii slabi includ, de asemenea, roach, știucă, ruf, tench și biban, polen, merlan albastru, grenadier și navaga. Și, deși mulți dintre ei au oase mici, carnea acestor pești este foarte gustoasă și fragedă. Acestea ar trebui incluse în meniu pentru cei obezi.
Peștii cu greutate moderată includ tonul, somnul, bibanul, stavridul, heringul și somonul chum - conținutul lor de grăsime nu depășește 6%. Puțin mai multe grăsimi în dorată, caras, hering slab, crap, păstrăv de râu, somn și somon roz. Conținutul de calorii al acestui pește variază de la 90 la 150 kcal la 100 g de produs, de aceea este utilă și includerea lor în meniu pentru cei care doresc să slăbească fără probleme de sănătate.
În ciuda cantității mici de grăsime, un astfel de pește va aduce beneficii enorme organismului dacă este consumat în mod sistematic. Conține elemente precum potasiu, calciu, fosfor, sulf, iod, brom și fluor. Aceste tipuri de pești sunt apreciate și pentru vitaminele B12 și D.
Cum să gătești pește slab delicios
Peștele slab poate fi la fel de gustos ca și omologii lor mai grași. Cu toate acestea, pentru a slăbi, cel mai bine este să îl aburiți sau la cuptor cu o cantitate minimă de ulei. Bibanul știucă, de exemplu, poate fi copt cu legume în folie - apoi va păstra toate vitaminele și nutrienții. Pur și simplu curățați-l de solzi și măruntaiele, tăiați capul și coada, spălați bine. Apoi tăiați în 2-3 bucăți și frecați fiecare cu un amestec de sare și piper. Pune felii de roșie, ardei gras și ceapă în burtă. Așezați bibanul de știucă pe folie, stropiți cu suc de lămâie și înfășurați. Se coace la cuptor aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C.
Iar basul de mare este deosebit de gustos la un cazan dublu. Pentru a-l pregăti, curățați și îndepărtați peștele, spălați-l bine, uscați și frecați cu un amestec de ierburi și sare preferate. Se pune într-un cazan dublu într-un loc cu bucăți de morcovi curățați și se toarnă peste tot cu un amestec de lămâie și ulei de măsline. Bobul de mare gata preparat poate fi servit cu legume la cuptor sau sparanghel tânăr fiert.
Un pește slab gustos și cu conținut scăzut de calorii este obținut și la foc deschis. Numai că este mai bine să o coaceți în folie. În acest caz, peștele mic poate fi gătit întreg, umplut cu felii de lămâie, ierburi și felii de roșii. Iar cel mare trebuie tăiat în bucăți porționate și pus în folie pe o pernă din legumele tale preferate. Este suficient să-l gătiți pe foc deschis timp de 5-7 minute pe fiecare parte.
