Chiftelele cu orez sunt un adevărat ajutor pentru gospodinele ocupate. Acest fel de mâncare din carne este hrănitor și rapid de gătit. Chiftelele cu orez pot fi servite la prânz sau cină, cu sau fără garnitură. Schimbând sosurile și sosurile, îți vei încânta gospodăria cu un gust nou în fiecare zi. Chiftelele sunt adesea folosite ca bază pentru o supă ușoară.
Este necesar
-
- 250 g orez
- 250 g carne de vită
- 250 g carne de porc
- 1 ceapa medie
- 1 cățel de usturoi
- 1 ou crud
- 1 ardei dulce (bulgar)
- 400 g sos sau pastă de roșii
- 2 linguri ulei vegetal
- Sarat la gust
- condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați orez alb cu cereale lungi. Acest soi nu are propria sa aromă strălucitoare și absoarbe bine sucurile de carne. Nu utilizați orez fiert sau rotund. Primul poate rămâne dur, al doilea - se poate transforma într-o mizerie.
Clătiți orezul de mai multe ori cu apă curentă până când este complet transparent. Umpleți cu apă rece. Sare puțin. Se fierbe până se înmoaie. Aruncați o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Pasul 2
În timp ce orezul se gătește, gătiți carnea tocată. În mod tradițional, chiftelele sunt făcute din două tipuri de carne. Carnea de porc va adăuga suculență cărnii tocate, iar carnea de vită va adăuga aromă. Pentru hrana dietetică și pentru bebeluși, utilizați carne tocată de pasăre - curcan sau pui.
Curățați bine carnea de pelicule și dungi, clătiți. Derulați separat într-o mașină de tocat carne sau tăiați foarte fin cu un cuțit.
Pasul 3
Tocam marunt ceapa si usturoiul. Usturoiul poate fi trecut printr-o presă, iar ceapa poate fi derulată împreună cu carnea tocată. Tăiați ardeii grași în fâșii.
Pasul 4
Combinați ambele tipuri de carne tocată, orez fiert, ou crud, ceapă, usturoi, sare și condimente după gust. Se amestecă bine.
Pasul 5
Din masa rezultată, formați bile de mărimea unei nuci. Nu acoperiți chiftelele în făină sau pesmet. Într-o tigaie, pâinea poate arde rapid, dând vasului un gust amar.
Pasul 6
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Prăjiți chiftelele pe toate părțile.
Pasul 7
Adăugați piper în tigaie la chiftele. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
Pasul 8
Adăugați sos de roșii și fierbeți timp de 2-3 minute. În loc de sos de roșii, puteți folosi bulion sau bulion de pui. Când gătiți pentru copii, fierbeți chiftelele în smântână diluată sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Pasul 9
Serviți orez fiert pentru o garnitură. Puteți, de asemenea, să fierbeți, să coaceți sau să grătiți legume. Pentru iubitorii de mâncare grea, pregătiți paste sau piure de cartofi.
Turnati sosul ramas peste garnitura. Se ornează cu o crenguță de ierburi sau cu o pană de roșii.
