Supa de chiftelute este unul dintre primele feluri de mâncare preferate în multe familii. Datorită simplității preparării, această supă se face destul de des. La urma urmei, carnea tocată este gătită mult mai repede decât pulpa, iar gustul este mai moale și nu mai puțin bogat. În plus, copiilor le plac foarte mult chiftelele, iar chiar și micuții nu le sunt indiferenți.
Este necesar
- - carne tocată (cel mai bine este să luați carne de porc și carne de vită) - 0,5 kg;
- - orez - 120 g;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ceapă mică - 2 buc.;
- - cartofi - 3 buc.;
- - frunza de dafin - 2 buc.;
- - piper negru;
- - sare;
- - ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- - ierburi proaspete (de exemplu, patrunjel, mărar sau ceapă verde).
Instrucțiuni
Pasul 1
Transferați carnea tocată într-un castron. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine limpede. Și apoi se toarnă peste carnea tocată, se adaugă piper negru și sare după gust. Amestecă totul bine.
Pasul 2
Formați carnea tocată în chiftele rotunde cu diametrul de aproximativ 3 cm și puneți-o în fundul oalei. După aceea, se toarnă 2-2,5 litri de apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă frunza de dafin, se sare și se fierbe la temperatură scăzută timp de 1 oră sub un capac închis.
Pasul 3
Curățați toate legumele - morcovii, cartofii și ceapa cu 30 de minute înainte de pregătire. Tăiați cartofii în cuburi mici, morcovii în cuburi mici și ceapa în sferturi subțiri.
Pasul 4
Aruncați cartofii într-o cratiță și luați imediat tigaia, turnați uleiul vegetal și încălziți-l bine. Se adauga ceapa tocata si se soteaza aproximativ 3 minute. Adăugați cuburi de morcov și fierbeți totul împreună timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Transferați prăjirea terminată într-o cratiță și gătiți supa până la sfârșitul timpului acordat.
Pasul 5
Se toarnă supa preparată cu chiftele și orez în boluri, se ornează cu ierburi proaspete tocate și se servește cu crutoane de usturoi, gogoși sau pâine proaspătă.
