Minunate paste penne cu un sos gros care combină perfect porc, roșii dulci, chili fierbinte și puțin oțet balsamic acru. O paletă magică de arome!
Este necesar
- - 500 g carne de porc tocată;
- - 300 g paste penne;
- - 350-400 g de roșii în suc propriu;
- - 3 morcovi medii;
- - 3-5 capete de ceapă verde;
- - 2-3 tulpini de țelină;
- - 1 păstăi de chili roșu;
- - 2-3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 4 linguri. linguri de oțet balsamic;
- - 30-40 g parmezan;
- - 1 lingurita de oregano uscat;
- - busuioc, sare, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocați morcovi, ceapă verde, țelină și ardei iute folosind un robot de bucătărie sau manual. Așezați legumele într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline.
Pasul 2
Adăugați carne de porc tocată la legume și condimentați cu oregano, sare și piper. Se amestecă totul bine și se lasă să se prăjească la foc mare timp de 10-15 minute (până când carnea tocată este gata). Nu uitați să amestecați tocană periodic.
Pasul 3
În acest moment, setați pastele penne pentru a găti. Asigurați-vă că apă sărată pentru paste. Gatiti pastele pana cand sunt fragede sau pe jumatate fierte conform instructiunilor de ambalare.
Pasul 4
Puneți roșiile în suc propriu cu o furculiță sau tăiați cu un blender. Adăugați roșiile în tocană și adăugați oțetul balsamic și usturoiul. Se fierbe la foc mic pentru încă 3-4 minute.
Pasul 5
Scoateți o parte din apa de paste într-o cană înainte de a o scurge. Veți avea nevoie de el mai târziu.
Pasul 6
Se toarnă pastele în tocană finită și se acoperă cu apă pentru paste dintr-o cană. Această apă va ajuta pastele să se unească bine cu sosul. Amestecă totul bine. Când serviți, presărați parmezan ras și busuioc proaspăt.
