Cartofii fierți cu coaste de porc sunt un fel de mâncare foarte masculin. Conține o cantitate imensă de calorii. Cartofii cu coaste adaugă sațietate de lungă durată și au un gust minunat, plin de corp.
Este necesar
- • Coaste de porc - 1 kg
- • Cartofi - 1,5 kg
- • Ceapă - 1 cap
- • Usturoi - 2 cuișoare
- • Morcovi - 1 bucată
- • Condimente
- • Sare
- • Ulei vegetal
- • Cratiță sau ceaun
Instrucțiuni
Pasul 1
Punem pe foc o cratiță mare concepută pentru prăjit în ea, sau un ceaun (volumul trebuie să fie de cel puțin 3 litri). Se toarnă ulei vegetal. Deoarece există o mulțime de grăsime pe coaste, aceasta va începe treptat să se topească și va fi suficientă pentru prăjire.
Pasul 2
Puneți coastele pregătite într-o cratiță. În prealabil, coastele trebuiau tăiate, clătite cu apă curentă și uscate cu un prosop de hârtie. Se adaugă sare și condimente după gust. Ardeiul negru măcinat și curcuma sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Se prăjesc coastele în grăsime clocotită cu agitare constantă.
Pasul 3
Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în bucăți, dați usturoiul printr-o presă de usturoi. Adăugăm toate acestea la carne, prăjim legumele.
Pasul 4
După ce carnea și legumele au căpătat o culoare aurie, adăugați apă fierbinte (din ceainic), astfel încât să acopere carnea cu încă 2-3 cm. Fierbeți carnea până la jumătate gătită.
Pasul 5
Se spală cartofii, se curăță de coajă, se taie cuburi, se adaugă la coaste. Continuăm să fierbem până când cartofii încep să fiarbă și lichidul fierbe la jumătate.
Pasul 6
La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete, foi de dafin. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit imediat cât este fierbinte. Când este încălzit, își pierde aroma și gustul unic.
