Cafeaua este o băutură care este cunoscută din cele mai vechi timpuri și este potrivită pentru orice ocazie. Poate fi băut dimineața și seara, servit la cină și pregătit pentru orice eveniment, chiar și negocieri importante. La un turc, această băutură este preparată timp de câteva minute, dar pentru ca cafeaua să nu-și piardă gustul și aroma unică, trebuie să știi câteva secrete.
Pentru a savura această băutură minunată, trebuie să alegeți apa potrivită. Nu trebuie să fie fierte sau tari, ci curate și reci, astfel încât cafeaua să fie gustoasă și să nu se formeze solzi în turc. Gradul de măcinare a boabelor este, de asemenea, important: pentru versiunea clasică se alege cea mai mică, deoarece el este cel care formează o spumă groasă în gâtul vaselor și vă permite să nu pierdeți aroma băuturii.
Indiferent de rețeta aleasă, trebuie să vă amintiți că cafeaua nu trebuie să fiarbă. Se scoate din foc cu câteva secunde înainte, altfel băutura își va pierde toate calitățile. Și îl toarnă în cupe calde, nu reci. Pentru a face acest lucru, acestea sunt clătite cu apă clocotită.
Conform rețetei clasice, turcii încălzesc mai întâi fundul, apoi se toarnă cafea și se toarnă apă rece cu o rată de 1 linguriță. 70 ml, pus pe foc. În timpul gătitului, băutura nu trebuie amestecată niciodată și, de îndată ce spuma începe să crească, scoateți turcul de pe căldură.
Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de sare pentru a dezvolta pe deplin aroma cafelei. În acest caz, băutura nu va deveni sărată, va apărea un postgust plăcut.
Această opțiune de gătit este similară cu cea clasică, dar trebuie să știți când să adăugați zahăr. Acest lucru se poate face chiar de la început: încălziți turcul, apoi turnați zahăr în el și încălziți-l, astfel încât să se caramelizeze și să devină maro. Apoi adăugați cafea și apă, puneți-o din nou pe foc și gătiți până când apare spuma.
Puteți găti într-un mod diferit. Mai întâi, turnați cafea într-un turc și turnați apă rece și adăugați zahăr cu câteva secunde înainte de a fierbe.
