Cafeaua nu este doar o băutură revigorantă, ci și o taxă de bună dispoziție. Desigur, cafeaua delicioasă poate fi preparată într-o cafetieră, dar nu o puteți compara cu ceea ce este pregătit conform tuturor regulilor într-un turc bun. Puteți face cafea delicioasă într-un turc numai din cafea bună proaspăt măcinată și apă de izvor. Dar dacă nu există, înlocuiți-l cu cel vândut în magazin. Această rețetă este pentru trei porții.
Este necesar
-
- Cafea măcinată fin - 4 lingurițe rotunjite
- Apă filtrată sau în sticlă - 250 g
- Zahar granulat - 1 lingurita
- Ciocolată amară - 1 pană
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă cafeaua într-un turc și se pune pe aragaz, se încălzește, amestecând continuu. De îndată ce apare mirosul caracteristic al uleiurilor esențiale conținute în cafea, îndepărtați turcul de pe căldură, adăugați puțină apă - 50-70 grame și zahăr granulat. Amestecați totul bine și dați din nou foc. Nu părăsiți aragazul - aveți grijă constant de cafea, el iubește foarte mult atenția.
Pasul 2
De îndată ce amestecul începe să baloneze și apare o spumă groasă, se toarnă restul de apă într-un jet subțire și se aruncă în pană de ciocolată. În gâtul ceaiului turcesc, veți vedea deja spumă densă, care, ca un dop, va înfunda cafeaua și nu va împiedica evaporarea puternică a uleiurilor esențiale, păstrându-i aroma. Înșurubați focul - acum întregul proces de preparare este de a „lângi” cafeaua.
Pasul 3
Nu este nevoie să interferați cu cafeaua. Urmăriți cum crește și crește treptat capul de spumă, de îndată ce ajunge la marginea turcului, scoateți-l din aragaz. Cu o lingură specială, întindeți spuma în cești și turnați cafeaua rămasă în turc în ele.
