Este nevoie de aproximativ două ore pentru a face plăcinte delicioase și pentru a hrăni întreaga familie. Ele pot fi grozave pentru diversificarea mesei și vor ajuta la rezolvarea problemei unei gustări rapide. Plăcintele cu cartofi sunt perfecte pentru micul dejun și ca supliment la o cină copioasă.
Este necesar
-
- Pentru test:
- făină - 1 kg;
- lapte - 500 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 1 linguriță;
- drojdie uscată - 1 pachet;
- ulei vegetal - 2 linguri
- Pentru umplere:
- cartofi - 8 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia în lapte cald, adăugați sare, zahăr, ou și ulei vegetal. Apoi adăugați făină. Așezați aluatul într-un loc cald timp de 20-30 de minute, lăsați să crească. După ce aluatul a crescut o dată, amestecați și lăsați să crească a doua oară. Pentru a face acest lucru, va trebui să așteptați încă 10-15 minute.
Pasul 2
În timp ce aluatul se apropie, începeți să faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, spălați-i bine și gătiți în apă sărată până se înmoaie. După aceea, pregătiți piure de cartofi din acesta, dar fără a adăuga lapte și alte ingrediente suplimentare. Lăsați piureul să se răcească ușor.
Pasul 3
În acest moment, prăjiți ceapa tocată mărunt la foc mediu până se rumeneste. Adăugați ceapa prăjită la piureul de cartofi pentru gust. Adăugați niște piper negru măcinat la umplutură după gust, acest lucru va adăuga un gust picant picant.
Pasul 4
După ce aluatul crește a doua oară, așezați-l pe o masă făinoasă și frământați-l bine. Ar trebui să fie strâns, elastic și întins bine. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și faceți mici tortilla pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de aluat, bateți-o ușor cu palmele și frământați-o pe toate părțile pentru a face un oval relativ uniform. Nu o faceți prea subțire pentru a evita ruperea aluatului din prea multă umplutură. Apoi, luați o lingură de piure de cartofi, puneți-l pe aluat, ciupiți bine marginile, astfel încât aluatul să ascundă complet umplutura. În acest fel, pregătiți numărul necesar de plăcinte.
Pasul 5
Preîncălziți bine o tigaie cu mult ulei vegetal și așezați plăcintele pe ea. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc. Așezați tortele pe un vas de servit și lăsați să se răcească ușor.
